2016年02月28日

2/28「男子ごはん」牛肉とレンコンの甘辛煮

「牛肉とレンコンの甘辛煮」




<材料 (2人分)>

  ・牛薄切り肉(すき焼き用):300g 
  ・しめじ:1パック
  ・レンコン:100g
  ・春菊:適量
  ・しょうが(みじん切り):1片
 
  ・白いりごま、粉山椒:各適量
  ・サラダ油:適量
 
(a)
  ・しょうゆ:大さじ3
  ・みりん:大さじ2
  ・砂糖:大さじ1



<作り方>

  1.レンコン(100g)は3㎜厚さの半月切りにして水にさらす。
    流水でザッと洗う。
    しめじは石づきを取って小房に分ける。
    (a)のしょうゆ(大3)、みりん(大2)、砂糖(大1)を混ぜ合わせる。

  2.フライパンを熱してサラダ油(適量 大1)を引き、
    水気を拭いたレンコンを入れて強火で炒める。
    少し焼き色がついたら取り出す
    ※牛肉と別々に炒めることで、レンコンにしっかりと火を通すことが出来る

  3.再びフライパンにサラダ油(大1)を足し、
    牛薄切り肉を強火で炒める
    肉の色が変わったらしめじを加えて炒める。
    しめじが少ししんなりしたら2のレンコンを戻し入れてザッと炒める。

  4.合わせた(a)の調味料を加えて炒め合わせる。
    しょうが(みじん切りを加えて煮汁が少なくなるまで炒め煮する。
    味をみて足りなければしょうゆ又は塩(分量外)で味をととのえる。

  5.器に食べやすい大きさに切った春菊(適量 )、4を盛って
    白いりごま粉山椒(各適量)をふり
     牛肉とレンコンの甘辛煮の完成。





posted by ぽっぷらいと at 13:30| テレビ東京 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2/28「男子ごはん」鶏団子の白みそ汁

「鶏団子の白みそ汁」




<材料 (2人分)>

  ・カブ:2個

  ・鶏ひき肉:100g
  ・白みそ:大さじ3
  ・おろししょうが:1/2片分
  ・薄口しょうゆ:大さじ1/2  
  ・だし汁:600㏄
 
(a)
  ・薄力粉:小さじ1
  ・塩:小さじ1/4
  ・白こしょう:適量
 

   

<作り方>

  1.カブは茎を切り離し、皮を剥いて縦4等分に切る。
    カブの茎は5mm幅に刻む。


  2.ボウルに鶏ひき肉と、
    (a)の薄力粉、塩、白こしょうを入れてよく混ぜ合わせる。

  3.鍋にだし汁を温める。
    カブを入れて2分煮る。2を団子状に丸めながら加えて3~4分煮る。

  4.カブが透き通ってきたら
    白みそ大さじ3を溶き入れ
    味をみながら薄口しょうゆを加えて混ぜる。

  5.おろししょうが、カブの茎を加えてひと煮する。

  6.椀に盛り、鶏団子の白みそ汁の完成。



ラベル:男子ごはん
posted by ぽっぷらいと at 13:27| テレビ東京 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2/28「男子ごはん」白菜の浅漬け

「白菜の浅漬け」


<材料 (2人分)>

  ・白菜:大2枚  
  ・しょうが:1片
  ・塩:小さじ1/2
  ・酢、
   しょうゆ 


:各大さじ1

<作り方>

  1.白菜(は5~6㎝長さの千切りにする。
    (P! 白菜をこまかく切ることで、味が染み込みやすくなる)
    しょうがも千切りにする。


  2.ボウルにザルを重ねて白菜を入れて塩を加えて混ぜ、5~10分おく。


  3.出てきた水分をしっかり絞り、
    しょうが、酢、しょうゆを加えて和える。


  4.器に盛り、白菜の浅漬けの完成。


ラベル:男子ごはん
posted by ぽっぷらいと at 13:16| テレビ東京 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2/27「ジョブチューン」クックパッド 2016年 流行する?揚げないスコップコロッケ

クックパッド 2016年 流行する?

揚げない「スコップコロッケ」


  
<作り方>

  ① ジャガイモとひき肉で種を作る。
  ② グラタン皿に敷き詰める。
  ③ パン粉をフライパンで炒める。
  ④ ②に③とオリーブオイルをかけ、オーブンで焼く。



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    ● 「余分な油がいらず」
    ● 「こびりつかず」
    ● 「温度変化に強く」
    ● 「後片付けも手間いらず」

   

posted by ぽっぷらいと at 07:28| TBS | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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