7/31「噂の東京マガジン」冷やし中華：横浜中華街「四五六菜館」孫関義

　横浜中華街「四五六菜館」の孫関義さんに、

　「冷やし中華」の作り方を教えていただきました。

孫関義さん 　横浜中華街 「四五六菜館」 　　　　　　　　　　 　　　・公式サイト : http://www.456saikan.com/ 　　　・住所 : 神奈川県横浜市中区山下町１９０ 　　　・電話 : [phone]

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 冷やし中華 

　　

＜材料（１人前）＞
［錦糸玉子］ 　　・卵 ：2個 　　・塩 ：少々 　　・水溶き片栗粉 ：小さじ2   ［冷やし中華］ 　　・中華麺 ：100g 　　・きゅうり ：適量 　　・蒸し鶏 ：適量 　　・くらげ ：適量 　　・レタス ：適量 　　・パプリカ ：適量 　　・蒸しエビ ：適量   ［冷やし中華ダレ］ 　　・ゴマペースト ：小さじ2 　　・ピーナツペースト ：小さじ3 　　・しょう油 ：大さじ1と1/2　 　　・黒酢 ：小さじ2 　　・砂糖 ：大さじ3 　　・水 ：大さじ2 　　・ごま油 ：小さじ2 　　・豆板醤 ：小さじ1 　　・ラー油 ：小さじ2 　　・にんにく 　　　（すりおろし） ：小さじ1
＜作り方＞
１．錦糸玉子を作る。 　　　　　卵に塩・溶き片栗粉を入れてよくかき混ぜて焼く。 　　　　　P! 水溶き片栗粉を入れると破れにくい! 　　　２．薄焼き玉子ができたら、 　　　　　よく冷まし細く切って錦糸玉子の完成！ 　　　　　　 　　　３．［冷やし中華ダレ］と 　　　　　茹でて冷水でしめた麺と 　　　　　エビ以外の具材を 　　　　　ボールでよく混ぜて、お皿に盛り付ける。 　　　　　　 　　　４．3にエビと錦糸玉子を盛り付けて、完成！

7/30「嵐にしやがれ」第4弾！オトコ飯を作ってみよう！

1. ラムネわらび餅

1. 鍋の中に片栗粉とラムネを入れ、火にかけて練る。 　　 　2. 鍋の中で固まってきたものを、スプーンですくって、　　　冷水で冷やし、ラムネパウダーをかければ、完成。

2. メロンパントースト

1. バター・砂糖・小麦を混ぜたものを、食パンに塗る。 　　　 　2. 網目をつけてトースターで焼けば、出来上がり！

3. たまねぎシュウマイ

1. みじん切りにした玉ねぎに片栗粉を混ぜる。 　　 　2. 小分けにしてラップに包みレンジでチン。

4. 炭酸フルーツ

1. 発泡スチロールに、ドライアイスと果物を入れて 　　　4時間放置。 　 　2. フルーツに炭酸ガスが浸透し、 　　　シュワシュワ食感のフルーツが完成！

7/31「男子ごはん」冷製トマトリゾット

冷製トマトリゾット

＜材料（２～３人分）＞
・米 ：1合 　　・鶏ももひき肉 ：150g 　　・かつおだし ：450cc　 　　・サニーレタス ：2枚 　　・きゅうり ：1/2本 　　・トマト ：1/2個 　　・ピーマン ：1/2個 　　・おかひじき ：1/2パック  （約40g） 　　・ホールトマト 　　　（ダイス） ：1/2缶 　　・オリーブ油 ：適宜 　　・塩 ：小さじ1/2　　   ［トッピング］ 　　・すだち      （半分に切る） ：各適量 　　・おろししょうが 　　・黒こしょう 　　・タバスコ
＜作り方＞
１．米は洗ってザルにあげる。 　　　２．フライパンを熱してオリーブ（油大さじ1）をひき、 　　　　　ひき肉を入れてほぐしながら炒める。 　　　　　色が変わったら米を加えてザッと炒める。 　　　　　米が少し透き通ってきたら 　　　　　だし汁を3～4回に分けて加えて炒め煮する。 　　　　　塩（小さじ1／2）を加えて調味する。 　　　３．バット等に取り出し、 　　　　　粗熱が取れたら冷蔵庫でしっかり冷やす。 　　　４．おかひじきはサッと茹でて氷水にさらし、 　　　　　水気を絞ってざく切りにする。 　　　５．トマトは5mm角に切る。 　　　　　ピーマン、きゅうりはみじん切りにする。 　　　　　レタスはちぎる。 　　　６．3にホールトマト、レタスを加えて和える。 　　　７．器に盛って、 　　　　　ピーマン、トマト、きゅうりをちらし、おかひじきをのせる。 　　　　　黒こしょうを振ってオリーブ油を垂らす。 　　　　　お好みで、すだち、おろししょうが、 　　　　　黒こしょう、タバスコ等をふりかけてどうぞ！ 【Ottimo】オッティモ　デザート＆スープカップ【耐熱】【スープカップ】【ダブルウォール】 価格：1620円（税込、送料別) (2016/7/31時点)

7/30「キユーピー3分クッキング」やたらそうめん：飛田和緒

「やたら」とは、信州（北信濃）の郷土料理。

　　

「やたらに美味！」とか「やたらに刻む」、「やたらに入れる」

・・・が名前の語源とか。

野菜のみそ漬けが必ず入るのが特徴で、

奈良漬けやたくあんの古漬けなど味の濃い漬けものでもOK!

ごはんにかけて食べてもおいしそう！

やたらそうめん

＜材料（２～３人分）＞
・そうめん ：2人分   　　・梅つゆ 　　　（作り方は下記） ：約1カップ　   ［やたら］ 　　・なす ：1/2個 　　・きゅうり ：1/2本 　　・塩 ：少々 　　・オクラ ：2本 　　・えのき茸 ：(小) 　1/2袋 　　・みょうが ：1個 　　・しし唐辛子 　(または青唐辛子) ：2本 　　・大根やきゅうりの 　　　みそ漬け ：80g	e
＜作り方＞
１．やたらを作る。 　　　　　なすは5mm角に切って 　　　　　5分程水にさらして水気をよく切る。 　　　　　きゅうりも5mm角に切る。 　　　　　以上を合わせて塩をまぶし、 　　　　　しんなりしたら水気をしっかりと絞る。 　　　２．オクラ、えのき茸はさっとゆで、 　　　　　オクラは5mm角に切り、 　　　　　えのき茸は5mm長さに切る。 　　　　　みそ漬けも5mm角に切る。 　　　　　みょうが、種を除いた しし唐辛子はみじん切りにする。 　　　　　以上と1を合わせてざっくりと混ぜる。 　　　３．そうめんはゆでて流水で洗い、水気を切る。 　＜そうめんのゆで方＞ 　　　　　　　 　　　1. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、 　　　　　そうめんをパラパラと入れる。 　　　　　ふきこぼれない程度の火加減にして、 　　　　　袋の表示時間通りにゆでる。 　　　2. ザルにあけ、流水でしっかりもみ洗いし、 　　　　　表面のぬめりをよく落とす。 　　　3. 水気を切り、 　　　　　更にザルにギュッと押しつけながら 　　　　　水気をしっかりと切る。 　　　４．器にそうめんを盛り、 　　　　　やたらをたっぷりとのせ、梅つゆをかける。 　＜梅つゆの作り方＞ 　＜材料 （作りやすい分量・約１Ｌ分）＞ 　　　　・ だし汁　　　　: 1 L 　　　　・ 梅干し　　　　: (大)2個 　　　　・ 塩　　　　　　 : 小さじ1 　　　　・ 淡口しょうゆ : 小さじ2 　　　　　 　＜作り方＞ 　　　１．鍋にだし汁、梅干しを入れて 　　　　　弱めの中火にかけ、15分ほど煮出す。 　　　２．味をみて、塩、淡口しょうゆで調味する。 　　　３．そのままおいて粗熱をとり、 　　　　　梅干しごと保存容器に入れ、 　　　　　冷めたら冷蔵庫で保存する。 　　＜3～4日冷蔵保存可能＞ 【蔵元直送】湯浅醤油　濃縮 柚子梅つゆ200ml☆そうめんや豆腐、ドレッシングに♪テレビでも紹介され大人気☆【丸新本家・湯浅醤油】【ジョブチューン】【醤油職人】【5代目】【新古敏朗】【五代目】【10P29Jul16】 価格：540円（税込、送料別) (2016/7/31時点)

7/29「キユーピー3分クッキング」チキンカレー：石原洋子

チキンカレー

＜材料（４人分）＞
・鶏もも肉 ：(大)2枚 　　　(600g) 　　・塩、こしょう ：各少々 　　・小麦粉 ：大さじ2   　　・玉ねぎ ：3個  (600g) 　　・にんにく ：1かけ 　　・しょうが ：1かけ 　　・トマト ：(大)1個  　　　(200g)　 　　・カレー粉 ：大さじ1+1/2 　　・塩 ：小さじ2 　　・こしょう ：少々 　　・ガラムマサラ ：小さじ1 　　・ごはん 　　(温かいもの) ：茶碗4杯分  (600g)   　　●　油
＜作り方＞
１．玉ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。 　　　　　トマトは1cm角に切る。 　　　２．鶏肉は一口大に切り、 　　　　　塩、こしょうをし、 　　　　　焼きつける直前に小麦粉をまぶす。 　　　３．中華鍋に油大さじ1+1/2を熱し、 　　　　　玉ねぎを強めの中火で 　　　　　薄いきつね色になるまで10分ほど炒め、 　　　　　にんにく、しょうがを加えてさっと炒める。 　　　４．3を鍋の端に寄せ、中火にして 　　　　　空いたところに油大さじ1を入れ、 　　　　　2の鶏肉の皮を下にして入れて色よく焼きつけ、 　　　　　返して両面焼き、 　　　　　カレー粉を加えてまぶしながら炒める。 　　　５．トマトと水2カップを加えて全体に混ぜ、 　　　　　ふたをして煮立ったら弱めの中火で6分ほど煮、 　　　　　塩、こしょう、ガラムマサラで調味する。 　　　６．器に盛り、ごはんを添えて、完成！ インドの万能スープカップ★セット（スプーンなし）【アウトレット】激安デス♪保温性◎センス◎個性◎！普段の食卓！キャンプにハイキング！【メール便発送対象外商品】 価格：2376円（税込、送料別) (2016/7/31時点)

7/30「満天☆青空レストラン」青森県 あおもりカシス

今回は、青森県青森市の「カシス」です。

　　

1. カシスサイダー

＜材料 ＞ 　　　　　・ カシス　　　　 : ５００ｇ 　　　　　・ 水　　　　　　　: ５００ｃｃ 　　　　　・ 炭酸水　　　　: 適量 　　　　　・ ガムシロップ : 適量 　　　　　・ 氷 : 適量 　　　　　・ ミント（飾り）

＜作り方＞

１．カシスと水を鍋に入れ、弱火で柔らかくなるまで煮詰める。 　　２．詰まったらゴムベラで潰しながら漉して冷やす。 　　３．グラスに注ぎ、炭酸水、氷、お好みでガムシロップを混ぜて 　　　　ミントを飾り付けて、完成！ 【青森市産　カシスサイダー】送料込み・産地直送・お中元にも 価格：3500円（税込、送料無料) (2016/7/30時点)

2. カシスジャム

＜材料 ＞ 　　　　　・ カシス　 : ２００ｇ 　　　　　・ 砂糖  　 : １００ｇ

＜作り方＞

１．カシスと砂糖を鍋に入れ、 　　　　弱火で時々混ぜながら煮詰めてジャムを作る。 青空レストランで紹介【青森カシスファーム　青森産カシスのギフトセット　AC30】送料込み・産地直送・お中元にも 価格：4200円（税込、送料無料) (2016/7/30時点)

3. カルパッチョ
＜材料（４人前）＞ 　［カシスソース］ 　　　・カシス ：１００ｇ 　　　・ハチミツ ：６０ｇ 　　　・水 ：６０ｃｃ   　［カシスドレッシング］ 　　　・カシスソース ：大さじ３ 　　　・サラダオイル ：大さじ３ 　　　・白ワインビネガー ：大さじ１．５ 　　　・塩 ：小さじ１/４　　 　　　・ブラックペッパー ：少々   　［カルパッチョ］　 　　　・刺身用ホタテ貝柱 ：４個 　　　・刺身用ヒラメ ：１００ｇ 　　　・玉ネギ ：１/４個 　　　・ベビーリーフ ：適量
＜作り方＞
１．［カシスソース］のカシスとハチミツ、水をを鍋に入れ、 　　　　　煮詰めて冷ます。 　　　２．［カシスドレッシング］の材料を混ぜ合せる。 　　　３．お皿にホタテとヒラメのを盛り付け、 　　　　　スライスオニオンとベビーリーフを飾り付ける。 　　　４．ドレッシングを回しかけて、完成。 【よりどり5品対象】生食用 ほたて 冷凍貝柱 500g国産ホタテ貝柱[よりどり対象] 価格：3240円（税込、送料別) (2016/7/30時点)

4. 冷製スープ
＜材料（４人前）＞ 　　・じゃがいも ：２００ｇ 　　・玉ネギ ：１/２個 　　・カシスジュース ：４０ｃｃ 　　・牛乳 ：３００ｃｃ　　 　　・生クリーム ：５０ｃｃ 　　・はちみつ ：１５ｃｃ 　　・バター ：３０ｇ 　　・コンソメ ：少々 　　・ローリエ ：１枚 　　・塩・コショウ ：少々 　　・生クリーム 　　　（盛り付け用） ：適量 　　・ミント ：適量   　［カシスゼリー］ 　　　・カシスジュース ：１５０ｃｃ 　　　・水 ：１００ｃｃ 　　　・アガ― ：８ｇ 　　　・グラニュー糖 ：３ｇ 　　　・カシスリキュール ：５ｃｃ
＜作り方＞
１．じゃがいもは皮を剝き１/４位にして、 　　　　　多めの水で静かに弱火でゆで、 　　　　　ミキサーにかける。 　　　２．玉ネギはスライスして 　　　　　バターで色が付かないように炒める。 　　　３．１に２と牛乳・コンソメ・ローリエ・生クリームを入れ 　　　　　煮込み、塩コショウする。 　　　　　これを漉し、冷蔵庫で冷やす。 　　　４．冷めたら、カシスジュースとはちみつを加える。 　　　５．[カシスゼリー]は 　　　　　ボウルにアガーとグラニュー糖を入れよく混ぜる。 　　　６．鍋に[カシスジュース]と水を入れ温め、 　　　　　5に加え、冷まし固める。 　　　７．冷やした器に4を流し入れ、 　　　　　6の[カシスゼリー]と生クリームを入れ、ミントを飾る。 【ポイント2倍】【完全受注生産】低温殺菌で旨味がちがう　薫りたつ牛乳　200ml×6本入【お届け日指定不可】【02P29Jul16】 価格：1080円（税込、送料別) (2016/7/30時点)

5. シャモロックのカシスソースがけ
＜材料（４人前）＞ 　　・シャモロック胸肉 ：２枚 　　・塩 ：少々 　　・コショウ ：少々 　　・小麦粉 ：適量 　　・グレープシールドオイル ：大さじ２　　   ［カシスソース］ 　　・カシスピューレ ：100g 　　・ナパージュ　 ：200g 　　・ゼラチン（もどした物） ：20g   　　・お好みの付け合わせ野菜 ：適量 　　　（今回は、 　　　　にんじんのグラッセ、かぶ、 　　　　スナップエンドウ、栗の甘露煮、 　　　　カリフラワー、ロマネスコを 　　　　バターと塩、こしょうでソテーした物）　   　　・カシスのコンポート ：適量 　　・粗挽きブラックペッパー ：適量 　　・チャービル ：適量
＜作り方＞
１．カシスソースの材料を混ぜて火を通しアクを取る。 　　　２．シャモロックに塩・コショウして、小麦粉を薄く付ける。 　　　　　フライパンにグレープシールドオイルを熱し、 　　　　　ミディアムレアで焼き上げる。 　　　３．焼き上がった3をスライスして、 　　　　　皿に置き、付け合わせの野菜を添え、 　　　　　1のカシスソースを掛ける。 　　　４．3の上に、 　　　　　カシスのコンポート、粗挽きブラックペッパー、 　　　　　チャービルを飾る。 【ポイント2倍】【送料無料】特産地鶏　青森シャモロック　正肉一羽セット（約1.0kg・簡易パッケージ）　≪焼肉や鍋にとってもおすすめです≫【軍鶏 軍鶏鍋 軍鶏肉】【02P29Jul16】 価格：5122円（税込、送料無料) (2016/7/30時点)

6. ローストビーフ丼
＜材料（４人前）＞ 　　　・牛モモブロック ：200g 　　　・塩 ：多め 　　　・コショウ ：多め 　　　・おろしにんにく ：5g 　　　・カシスピューレ ：10g 　　　・赤ワイン ：30cc 　　　・セロリ ：5cm 　　　・ローリエ ：1枚 　　　・グレープシールドオイル ：適量   　　・ご飯 ：4杯分 　　・ベビーリーフ ：適量 　　・カシスのコンポート ：適量 　　・粗挽きブラックペッパー ：適量   　［カシスソース］ 　　　・カシスピューレ ：15cc 　　　・カシスジュース ：30cc 　　　・塩 ：5g 　　　・コショウ ：2g 　　　・レモン汁 ：30cc 　　　・グレープシールドオイル ：200cc 　　　・オニオン（みじん切り） ：60g 　　　・アンチョビペースト ：4g   　［ヨーグルトソース］ 　　　・ヨーグルト ：100g 　　　・マヨネーズ ：200g 　　　・生クリーム ：100cc　　　 　　　・エストラゴン ：1g
＜作り方＞
１．タコ糸で縛った肉に 　　　　　塩・コショウ・にんにく・カシスを塗り 　　　　　赤ワイン、セロリ、ローリエをのせ、１晩置く。 　　　２．フライパンにグレープシールドオイルを熱し、 　　　　　強火で焼き色が付くまで焼き 　　　　　アルミホイルで包み暫く置く。 　　　３．[カシスソース]の材料をボウルに全て合わせ、 　　　　　よく混ぜる。 　　　４．ヨーグルトソースも材料を全て混ぜる。 　　　５．フライパンにカシスソースを入れ加熱し 　　　　　2の肉のアルミホイルを外し、まとわす程度に絡める。 　　　　　肉を取り出し、ソースを軽く煮詰める。 　　　６．器にご飯を盛り、 　　　　　糸をはずしてスライスしたローストビーフを盛り付ける。 　　　７．煮詰めたソースとヨーグルトソースをかけて、 　　　　　粗挽きブラックペッパー、カシスのコンポート、 　　　　　ベビーリーフを飾り付けて、完成！ 【送料無料】青森県銘酒 地ビール　カシスドラフト350ml×6本/お取り寄せ/通販/お中元 ギフト 価格：5400円（税込、送料無料) (2016/7/30時点)

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7/29「白熱ライブ ビビット」シゲ技 "パンが美味しくなる(秘)テク！"

7/29「白熱ライブ ビビット」の大好評「カトシゲのお取り寄せハウス」。

今回は、「お取り寄せパン」でした。

ということで「シゲ技」ですが・・・、

パンが美味しくなる(秘)テク！

「麦茶」を霧吹きで吹きかける！

　

パンを焼く前に霧吹きなどで生地に水分を与えると

パン本来のフワフワの食感に焼き上がります！

麦茶の原料は小麦なので、

風味がより一層引き立ち美味しく仕上がりま～す！

7/29「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」マンゴー入りカスタード餅

今週のテーマは”夏のスイーツ”！

 マンゴー入りカスタード餅 

＜材料（８個分）＞
・ドライマンゴー ：80g 　　・ヨーグルト（無糖） ：160g 　　・シュウマイの皮 ：16枚 　　・ミント ：適量 　　・ココアパウダー ：適量 　　・油 ：適量   ［カスタード餅］ 　　・白玉粉 ：20g 　　・牛乳 ：大さじ２ 　　・砂糖 ：大さじ１ 　　・溶き卵 ：1/2個分
＜作り方＞
１．ドライマンゴーは、はさみで１cm角くらいに切り、 　　　　　ヨーグルトに漬けて一晩置く。 　　　　　 　　　２．ボウルに、 　　　　　[カスタード餅]の白玉粉を入れて手で細かくつぶし、 　　　　　牛乳を少しずつ加えながらダマにならないように混ぜ、 　　　　　砂糖、溶き卵を入れて混ぜる。 　　　　　 　　　３．2をフライパンに入れて中火にかけ、 　　　　　鍋底から混ぜながら 　　　　　つやが出るまで練りながら火を通し、 　　　　　クッキングシートに取り出してはさみ、 　　　　　10cm角に伸ばしてバットにのせ、 　　　　　氷水の上に置いて冷やす。 　　　４．シュウマイの皮を半分に切り、 　　　　　フライパンを熱して油を薄く引き、中火で両面焼く。 　　　　　　 　　　５．包丁に薄く油を塗って、3を8等分に切る。 　　　６．シュウマイの皮、1、シュウマイの皮、 　　　　　3、シュウマイの皮、1、シュウマイの皮の順に重ね、 　　　　　器に盛り、ココアパウダーをかけ、ミントを飾る。

7/29「あさイチ」桃！こんにゃく！肉だんごと夏野菜の煮込み：菰田欣也

福島県から地元の食材を使ってアイデアレシピを紹介する「ジモメシ」。

 桃!こんにゃく!肉だんごと夏野菜の煮込み

＜材料（４人分）＞
・桃 ：1個 　　・こんにゃく（白） ：200g 　　・トマト ：1/2個 　　・セロリ ：60g 　　・オクラ ：8本 　　・スープ 　（チキンスープの素を 　　表示通りに溶いた 　　もの） ：ｶｯﾌﾟ4 　　・酒 ：大さじ1 　　・わさび ：大さじ1 　　・砂糖 ：小さじ1/3 　　・塩 ：小さじ1/3 　　・サラダ油 ：少量 　　・わさび ：小さじ1 　　・水溶き片栗粉 ：大さじ2~3   [肉だんごのタネ] 　　・豚ひき肉 ：300g 　　・塩 ：小さじ1/5 　　・クミンパウダー ：小さじ1/4 　　・酒 ：大さじ4 　　・しょうゆ ：小さじ1/4 　　・オイスターソース ：小さじ1/3 　　・片栗粉 ：大さじ1 　　・香菜 　　　（みじん切り） ：20g
＜作り方＞
１．桃は皮をむいて種をとり、一口大に切って冷凍する。 　　　２．こんにゃくは2cm角に、 　　　　　トマト、セロリ、オクラは1cm角に切る。 　　　３．[肉だんごのタネ]を作る。 　　　　　ボウルに豚ひき肉を入れ、 　　　　　塩、クミンパウダー、酒を加えてしっかり混ぜる。 　　　　　しょうゆ、オイスターソースを加えて混ぜ、 　　　　　香菜のみじん切り、片栗粉を加えてよく揉み込む。 　　　４．肉だんごを煮る。 　　　　　鍋に、スープ、酒・わさび、砂糖・塩を入れて沸かし、 　　　　　3のタネを大きめの一口大に丸めて入れ、 　　　　　フタをして弱火で煮る。 　　　５．フライパンにサラダ油を熱し、 　　　　　こんにゃくを入れて炒める。 　　　　　表面に焼き色がつき始めたら 　　　　　セロリ、オクラも加えてサッと炒める。 　　　６．4の鍋に、 　　　　　炒めたこんにゃく、セロリ、オクラを入れて軽く煮る。 　　　　　具だけを取り出して、器に盛り付ける。 　　　７．鍋に残したスープに、 　　　　　トマト、冷凍した桃を解凍せずに加え、 　　　　　わさび、水溶き片栗粉を加えてひと煮立ちさせて、 　　　　　とろみがついたら6にかけて、完成！ 菰田欣也 中華総菜6食セット (黒醋酢豚1、エビチリソース2、彩り八宝菜1、牛肉と筍のオイスターソース炒め1、 えびにらまんじゅう1) 価格：3780円（税込、送料別) (2016/7/29時点)

7/28「ダウンタウンDX」カレー風味のキャベ玉丼：チュートリアル福田

[明日作りたくなる！即うま絶品グルメSP]

 　　

 カレー風味のキャベ玉丼

＜材料＞
・キャベツの 　　　千切り ：1パック  （130g） 　　・サラダ油 ：大さじ1/2 　　・カレー粉 ：小さじ1.5　 　　・ウスターソース ：大さじ1 　　・塩コショウ ：適量 　　・卵 ：1個 　　・水 ：500ml 　　・酢 ：大さじ1 　　・塩 ：少々
＜作り方＞
１．ポーチドエッグを作る。 　　　　　鍋に水500mlを入れて火にかけ、 　　　　　沸騰したら酢と塩を入れて弱火にし、 　　　　　菜箸でかき回して渦を作る。 　　　２．卵を小鉢に割り入れて、渦の真ん中に静かに落とす。 　　　　　白身を黄身に寄せながら2～3分ゆでる。 　　　　　穴開きおたまですくい、 　　　　　キッチンペーパーを敷いたザルにあげる。 　　　３．サラダ油をフライパンに敷いて熱し、 　　　　　キャベツの千切りを入れて炒める。 　　　４．カレー粉とウスターソースを 　　　　　キャベツと一緒に入れて炒め、 　　　　　塩・コショウで味を調え、しっかりと水気を飛ばす。 　　　　　 　　　５．ご飯の上に、 　　　　　4のキャベツを乗せて、 　　　　　2のポーチドエッグを乗せて 　　　　　ソースをかけたら、完成！ 　　　＜黄身を潰してカレー味のキャベツと一緒にどうぞ！＞ クイジプロ　ポーチドエッグ（エッグポーチャー） 2個セット 価格：1640円（税込、送料別) (2016/7/29時点)