粉末にした「とろろ昆布」は、
汁物に入れてもダマにならないだけでなく、
ごはんのふりかけにしたり、
野菜炒めやおひたしの味つけに使えたりする万能調味料に
なります。
| 1. 粉末とろろ昆布 | |
1. とろろ昆布を広げながらフライパンに入れる。 2. 全体をかき混ぜながら、 弱火で１分間程加熱する。 3. 冷ましてから、ポリ袋に入れて揉む。  |
| 2. 粉末とろろ昆布入りツナサンドイッチ | |||
1. ボウルにツナ（缶詰・油漬け）と マヨネーズ・粉末とろろ昆布を各適量入れて 混ぜる。 2. サンドイッチ用の食パンに1を塗り、 何も塗っていない食パンをかぶせる。 3. ラップに包んで具がなじむまで置き、 食べやすい大きさに切る。
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| 3. 粉末とろろ昆布入り葛きり | |
♦ 葛きり（市販）に、 黒みつ、粉末とろろ昆布をそれぞれ適量かけて、 混ぜる。   |
| ４． 粉末とろろ昆布入りポテトサラダ | |||||||||||||||||||||||||||||
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| ＜作り方＞ | |||||||||||||||||||||||||||||
１．じゃがいもは皮をむき、 1.5mm～2cm程度の角切りにする。 耐熱容器に入れ、 水（分量外）を大さじ１加えたら、 ラップをして電子レンジ（600W）に 5分30秒～6分間かける。 その後、電子レンジから取り出し、 3分間程度蒸してから水気を切る。 ２．にんじんは皮をむき、 厚さ4mm程度のいちょう形に切る。 小さい耐熱容器に入れ、 水（分量外）をヒタヒタになるまで入れ、 蓋はしないで電子レンジ（600W）に ２分間かける。 ザルにあげ、水気を切る。 ３．きゅうりは3mm程度の幅の小口切りにする。 たまねぎは繊維方向に薄切りにする。 塩（分量外）少々と砂糖（分量外）を 小さじ1/4ふって、しんなりしたら水気を軽く切る。 （たまねぎの辛みが強ければ、 さっと水で流して水気を軽く切る！） ４．ロースハムは半分に切ってから、 2mm程度の幅に細切りする。 ５．［Ａ］をすべて混ぜ合わせる。 ６．ボウルに1～4を入れ、 5を加えてよく混ぜ合わせる。 ７．１０分間程おき、野菜から水分が出なくなったら、 水（分量外）を小さじ１～２加えながら混ぜ、 全体がモッタリするように調整する。 | |||||||||||||||||||||||||||||
