7/25「ヒルナンデス！THEシンプルレシピ」低糖質なたこ焼きもどき：菅田奈海

料理テーマ「ヘルシー料理」

第4代レシピの女王・菅田奈海さんは、

がんもどきを使って糖質をぐんと減らした、ヘルシーたこ焼きです。

タコ焼き機もいりません！

　低糖質なたこ焼きもどき　

＜材料（４人分）＞
・がんもどき ：小12個　　 　　・卵 ：1個 　　・たこ ：約40ｇ   ［Ａ］ 　　・めんつゆ ：小さじ1 　　・和風顆粒だし ：小さじ1 　　・湯 ：70ｃｃ   ［Ｂ］ 　　・小ねぎ ：2本 　　・お好み焼きソース 　　　または 　　　たこ焼きソース ：適量 　　・マヨネーズ ：適量 　　・青のり ：適量 　　・紅生姜 ：適量 　　・かつお節 ：適量
＜作り方＞
１．がんもどきを 　　　　　キッチンペーパーで包み包んだ方を下にして 　　　　　耐熱容器に置きます。 　　　２．電子レンジ（600W）で1分加熱します。 　　　　　キッチンペーパーを押し付けてしっかり油抜きをします。 　　　３．［Ａ］を混ぜ合わせておきます。 　　　　　 　　　４．がんもどきがちょうど入るくらいの耐熱容器に 　　　　　がんもどきと3([A]を混ぜたもの)を入れて、 　　　　　電子レンジで１分加熱します。 　　　５．たこは小さめに切り、小ねぎは小口切りにします。 　　　　　がんもどきの上部にハサミで約1cm切り込みを入れて 　　　　　たこを押し込み、 　　　　　その面を裏返して、たこが見えないようにします。 　　　６．卵を溶いておきます。 　　　　　1度、ダシ汁を取り出して卵と混ぜ合わせます。 　　　７．3のがんもどきの容器に、4の卵を流し入れ、 　　　　　電子レンジで1分加熱します。 　　　８．卵の固まった部分を箸などで切っておきます。 　　　　　トースターでカリッとするまで焼きます。 　　　９．お好みで［Ｂ］をかけて、出来上がり！ 竹皮製船皿・串セット【串 船皿 木船 皿 ピック 飾り おしゃれ 弁当箱 竹 おにぎり お箸 行楽 ピクニック ランチボックス ランチ パーティー サンドイッチ カクテル たこ焼き 出店 文化祭 縁日 祭り 模擬店】 価格：2199円（税込、送料別) (2016/7/25時点)

7/25「ヒルナンデス！THEシンプルレシピ」春雨ビビン麺：村上知子

料理テーマは「ヘルシー料理」

春雨ビビン麺

＜材料（４人分）＞
・緑豆春雨 ：160g 　　・鶏むね肉 ：1枚 　　・きゅうり ：1/2本 　　・にんじん ：1/2本 　　・もやし ：1袋 　　・キムチ ：150g 　　・みょうが ：2本   　　・めんつゆ 　　（ストレート） ：大さじ4 　　・キムチの汁 ：大さじ2〜4　　 　　・ごま油 ：小さじ１   　　・塩 ：少量
＜作り方＞
１．鍋にたっぷりの湯を沸かし、 　　　　　鶏肉を中火で約10分茹で粗熱を取ります。 　　　２．千切りスライサーできゅうり、にんじんを千切りにします。 　　　　　塩をまぶし、しんなりしたら、水気を絞ります。 　　　３．みょうがは薄切りスライサーで薄切りにします。 　　　４．1の鍋でもやしを茹でます。 　　　　　茹で上がったら、ザルにとり、 　　　　　2とキムチを一緒に和えます。 　　　５．1の鶏肉を手で割き、4と和えます。 　　　６．同じ湯で春雨を茹でます。 　　　　　茹で上がったら、冷水にとり、冷やします。 　　　７．めんつゆ、キムチの汁、ごま油を混ぜます。 　　　　　 　　　８．器に春雨、5、3の順に盛ります。 　　　　　7を添えたら出来上がり！ 世界中のプロが愛用 日本製 万能野菜調理器 ベンリナー CBV04/CBV02 化粧箱入り 価格：2268円（税込、送料無料) (2016/7/25時点)

7/25「ヒルナンデス！THEシンプルレシピ」鶏肉の梅紫蘇風味春巻き：アトリエ沙羅

今回の料理テーマは「ヘルシー料理」！

クックパッドユーザー代表 アトリエ沙羅さんの

　鶏肉の梅紫蘇風味春巻き　

＜材料（４人分）＞
［Ａ］ 　　・鶏胸のひき肉 ：200g 　　・豆腐(絹) ：100g 　　・しそふりかけ ：小さじ1 　 　　・油揚げ ：4枚 　　・大葉 ：8〜16枚 　　・春巻きの皮 ：4枚 　　・梅干しチューブ 　　(梅干し100%タイプ) ：20g 　　・サラダ油 ：小さじ1 　　・薄力粉＋水 ：各小さじ1
＜作り方＞
１．春巻きの皮の接着に使用する、 　　　　　薄力粉･水を混ぜておきます。 　　　２．油揚げをキッチンペーパーで挟んで上から押して、 　　　　　余分な油分を取り、剥がれ易くします。 　　　３．ハサミで角を1か所斜めに切り、 　　　　　そこから刃先を入れて長い部分を切ります。 　　　　　くっついている部分を剥がします。 　　　４．短い部分を切って、1枚に開きます。 　　　５．丈夫なポリ袋に[A]の材料を入れます。 　　　６．ポリ袋の外側から掌で揉んで、 　　　　　中身が均一になる迄混ぜます。 　　　７．ポリ袋の角をハサミで切り、 　　　　　そこから油揚げの上に1個分を絞り出します。 　　　８．スプーンの背で広げます。 　　　９．大葉を全体に覆うようにのせます。 　　　　　大きな葉だと2枚、普通の大きさの葉だと4枚。 　　　１０．梅干しチューブを絞り出します。 　　　１１．絞り出した梅干しを芯にして巻き、これを4本作ります。 　　　１２．春巻きの皮を広げて、中央に置きます。 　　　１３．上から巻きます。 　　　１４．左右から巻きます。 接着面に1を付けます。 　　　１５．下から巻きます。 接着面に1を付けます。 　　　　　　4本作ります。 　　　１６．フライパンにサラダ油を入れて、全体に馴染ませます。 　　　　　　閉じ目を下にし春巻きを入れます。 　　　　　　蓋を閉じ、両面5分焼きます。 　　　１７．4本まとめて焼いてOK。 　　　　　　㊟ 火加減はガスやIHなどによって異なります。 　　　　　　　　ご家庭のコンロに合わせて調整下さい。 　　　１８．こんがりと焼き色が付き、中まで火が通っていたらOK。 　　　　　　良く切れる包丁で斜めに切る。 　　　１９．断面を見せるように器に盛り付けたら出来上がり！

7/25「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」甘夏豆乳プリン

今週のテーマは”夏のスイーツ”！

　　　　　　甘夏豆乳プリン　

　　

＜材料（４人分）＞
・甘夏 ：1個 　　・グラニュー糖 ：10g 　　・ミント ：適量   ［豆乳プリン ］ 　　・豆乳（無調整） ：500ml　　 　　・生クリーム ：100ml 　　・グラニュー糖 ：60g 　　・粉ゼラチン ：6g 　　・水 ：大さじ2
＜作り方＞
１．[豆乳プリン]の 　　　　　水に粉ゼラチンを振り入れて混ぜ、 　　　　　5分くらい置いて戻し、 　　　　　鍋に豆乳、生クリーム、グラニュー糖を入れて 　　　　　火にかけて混ぜながら、 　　　　　湯気が出てきて70℃くらいになったら、 　　　　　粉ゼラチンを入れて混ぜながら溶かす。 　　　２．1をボウルに入れ、氷水に当てながら 　　　　　固まる直前まで冷まし、 　　　　　器に流し、冷蔵庫で1時間以上冷やし固める。 　　　３．甘夏は皮をむき、 　　　　　果肉を取り出して1cm角に切り、 　　　　　果肉を取った残りで果汁を絞る。 　　　４．鍋に、 　　　　甘夏の果肉、果汁、グラニュー糖を入れて火にかけ、 　　　　少しとろみがつくまで煮つめ、 　　　　ボウルに移して冷まし、冷蔵庫で冷やす。 　　　５．豆乳プリンに4をかけ、ミントを飾る。 【手作り】びいどろガラス（津軽）出汁碗..-選べる3色/デザートカップ/そばちょこ/いつぷく碗/ガラス食器/涼食器/透明食器/ガラス器/そうめん ガラス器/業務用食器 【HLS_DU】 価格：1728円（税込、送料別) (2016/7/25時点)

7/25「バイキング 時短晩ごはん」低カロリーワンプレートカフェごはん ：グッチ裕三

　低カロリーワンプレートカフェごはん　

　　　作業時間たった20分で作れる素敵なカフェごはんを

　　　グッチ裕三さんが紹介してくれました。

1. こんにゃくステーキ

＜材料 （1人分）＞ 　　　　　・ 黒こんにゃく : 1枚 　　　　　・ バター : 大さじ3 　　　　　・ 醤油 : 大さじ1/2 　　　　　・ 黒こしょう : たっぷり 　　　　　・ 好みでパルメジャーノ

＜作り方＞

１．こんにゃくは両面に5mm幅の格子状に切り込みを入れ、 　　　　　　2.3cm角に切る。 　　　　２．水気を拭いて180℃の揚げ油に入れ、 　　　　　　時々返しながらカリッとするまで6分揚げる。 　　　　３．フライパンにバターを溶かしてこんにゃくを入れ、 　　　　　　少し焦がし目に炒め、 　　　　　　醤油と黒こしょうを加えて絡めながら煮詰める。 　　　　　　器に盛り、好みでパルメジャーノを振る。 カッティングボード present time【まな板 木 木製 パン インテリア プレゼントタイム ラバーウッド 北欧 テイスト　雑貨 調理器具 ハート型 ハート ワンプレート プレート おしゃれ かわいい カフェ キッチン パーティー オランダ ヨーロッパ 女性 プレゼント】 価格：3985円（税込、送料別) (2016/7/25時点)

2. ハイカラ枝豆

＜材料 （1人分）＞ 　　　　　・ 枝豆（塩ゆでして鞘から出したもの） : 1カップ 　　　　　・ kiriクリームチーズ : 2個 　　　　　・ 塩 : 少々 　　　　　・ オリーブオイル : 大さじ2 　　　　　・ ガーリックパウダー : 適量 　　　　　・ 黒こしょう : 適量

＜作り方＞

１．クリームチーズを1/4カットにする。 　　　　　　　 　　　　２．ボールに枝豆を入れて 　　　　　　オルーブオイルをたっぷりまわしかけ、 　　　　　　ガーリックパウダーと黒こしょうをふって 　　　　　　クリームチーズと混ぜ合わせ、器に盛る。 木製　キッズプレート【Kids Plate M】子供用　木　プレート　木製　食器　木　食器　ワンプレート　ランチ　プレート　モーニング　プレート【Avlz2030/Avlf1070/1050】 価格：1620円（税込、送料別) (2016/7/25時点)

3. なんちゃって枝豆ビシソワーズ

＜材料 （1人分）＞ 　　　　　・ 絹豆腐　　　: 1丁 　　　　　・ 牛乳　　　　 : 1カップ 　　　　　・ 茹でた枝豆（薄皮むいたもの） : 80g 　　　　　・ 生クリーム : 2/3カップ 　　　　　・ はちみつ　　: 大さじ2 　　　　　・ 白だし　　　 : 大さじ1 　　　　　・ 万能ねぎ（小口切り） : 適量 　　　　　・ 氷 : 3個

＜作り方＞

１．絹豆腐は30分間ペーパーに包み水切りをする。 　　　　　　 　　　　２．ミキサーに1と他の全材料を加え 　　　　　　ミキサーで滑らかになるまでまわす。 　　　　　　 　　　　３．あさつきを小口切りにし、トッピングする。 【アウトレット込み】スプーン付きスープボウルSサイズ濃厚なポタージュスープやプリン、アイスクリームにも！ 価格：810円（税込、送料別) (2016/7/25時点)

4. クレソンとキウイのサラダ

＜材料 （1人分）＞ 　　　　　・ クレソン　 : 　2束 　　　　　・ キウイ　　 : 　1個 　　　　　・ 桜の塩漬け 　　　　　・ バニラアイス

＜作り方＞

１．クレソンは葉をつんで、茎は食べやすく切る。 　　　　　　刻んだ桜の塩漬けをバニラアイスに混ぜ、 　　　　　　冷凍庫で冷やしておく。 　　　　２．キウイは半分に切って、 　　　　　　スプーンで実を１口大にくり抜き、 　　　　　　クレソンと合わせ混ぜる。 天然木サラダボウル 30cm 価格：3402円（税込、送料別) (2016/7/25時点)

7/25「ノンストップ！」豚しゃぶアラビアータ：「神楽坂ARBOL」のオーナーシェフ 古田崇さん

　　東京神楽坂にある人気店「神楽坂ARBOL」の

　　オーナーシェフ古田崇さんに、

　　神楽坂ARBOLのまかない料理「豚しゃぶアラビアータ」を

　　作ってもらいました。

オーナーシェフ 古田崇さん 　ARBOL -kagurazaka- 　　　・公式サイト 　　　・住所 : 東京都新宿区神楽坂4丁目7 　　　・電話 : [phone]

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豚しゃぶアラビアータ

＜材料（２人分）＞
・豚ロースしゃぶしゃぶ用肉 ：240g 　　・酒 ：大さじ1 　　・バジルの葉 ：3枚 　　・黒コショウ ：適量 　　・オリーブオイル ：適量   [アラビアータソース] 　　・トマト ：小2個(120g)　　 　　・ショウガ ：1/2片 　　・ニンニク ：1片 　　・赤唐辛子 ：1本 　　・オリーブオイル ：大さじ1強 　　・酒 ：大さじ4 　　・西京みそ 　　　（なければ好みの淡色みそ） ：20g 　　・はちみつ ：小さじ1
＜作り方＞
１．鍋に湯を沸かし、酒大さじ1を加え、 　　　　　豚肉を1枚ずつ脂身の方から入れ、 　　　　　薄いピンク色になったらザルに上げる。 　　　　　　　 　　豚肉は固い脂身から湯に入れる。 　　身の色が薄いピンク色になったら取り出し、 　　余熱で火を通すと固くならない。 　　　２． [アラビアータソース] の 　　　　　トマトはヘタを除き、ざく切りにする。 　　　　　ショウガとニンニクはみじん切りにする。 　　　３．フライパンに、オリーブオイルを大さじ1強、 　　　　　手でちぎった赤唐辛子、 　　　　　ショウガとニンニクのみじん切りを入れ、 　　　　　中火にかける。 　　　４．ニンニクがきつね色になったら火を止め、 　　　　　酒を大さじ4加える。 　　　　　再び火をつけ、トマトと西京みそ20ｇを加える。 　 　　トマトとみそのうま味成分の相乗効果で 　　コクのある濃厚な味わいになる。 　　　５．トマトの角がなくなるまで煮詰めたら火を止め、 　　　　　はちみつ小さじ1を加えて混ぜる。 　　　６．1の豚肉を器に盛り、 　　　　　5のソースをかけ、 　　　　　黒コショウをふり、バジルの葉をちぎって散らす。 　　　　　仕上げにオリーブオイルを回しかけたら、完成！ 日仏貿易 アルチェネロ(alce nero) アルチェネロ 有機パスタソース・アラビアータ (唐辛子入り) 200g 価格：317円（税込、送料別) (2016/7/25時点)

7/25「あさイチ」シャキシャキ野菜で八宝菜：山本麗子

8種類の具材で作るボリューム満点の八宝菜

　シャキシャキ野菜で八宝菜　

　

＜材料（２人分）＞
・白菜 ：1/8個 　　・しめじ ：50g 　　・ゆでたけのこ ：(中)1/4本 　　・かまぼこ（紅） ：1/4本 　　・うずらの卵（水煮） ：4個 　　・鶏もも肉 ：80g 　　・えび（ブラックタイガー） ：6匹 　　・いか（胴） ：1/2杯 (50g)　　 　　・片栗粉 ：適量 　　・塩 ：少々 　　・サラダ油 ：大さじ1   [八宝菜のたれ] 　　・水 ：ｶｯﾌﾟ1+1/2 　　・顆粒チキンスープの素 ：大さじ1/2 　　・片栗粉 ：大さじ1強 　　・しょうゆ ：大さじ1/2強 　　・紹興酒（または酒） ：大さじ1/2 　　・オイスターソース ：大さじ1/2 　　・塩 ：小さじ1/2強 　　・ごま油 ：小さじ1/2 　　・砂糖 ：小さじ1/2 　　・しょうが汁 ：小さじ1/2
＜作り方＞
１．白菜は芯と葉に切り分け、 　　　　　それぞれを一口大のざく切りにする。 　　　　　しめじは根元を切り落とし、小房に分ける。 　　　　　ゆでたけのこは一口大に切る。 　　　　　かまぼこは7mm幅の薄切りにする。 　　　　　 　　　２．鶏肉は一口大にそぎ切りにしてから、 　　　　　片栗粉をまぶす。 　　　　　えびは殻をむいて３等分のそぎ切りにする。 　　　　　いかは格子状に飾り包丁を入れ、一口大に切る。 　　　　　 　　　３．鍋にたっぷりの湯を沸かし、 　　　　　塩少々とサラダ油を大さじ1入れる。 　　　　　沸騰したら白菜の芯を入れ、 　　　　　再沸騰したら葉も入れて10秒間ほどゆで、 　　　　　持ち手のついたザルですくって取り出す。 　　　具材は時間差でゆでる。 　　　サラダ油でコーティングすることで、 　　　食感とツヤがよくなる。 　　　４．同じ湯を再度沸かし、 　　　　　しめじ、ゆでたけのこ、かまぼこ、うずらの卵を入れる。 　　　　　再沸騰してから20秒間ゆでた後、 　　　　　持ち手のついたザルですくって取り出す。 　　　５．鍋の湯を再沸騰させて鶏肉を入れ、 　　　　　再び沸いてから30秒間ゆでて、 　　　　　持ち手のついたザルのですくって取り出す。 　　　　　いかとえびは一緒に沸騰した湯に入れ、 　　　　　再沸騰後30秒間ゆでて、ザルに上げる。 　　　６．フライパンに 　　　　　[八宝菜のたれ] の水、顆粒チキンスープの素、 　　　　　片栗粉、しょうゆ、紹興酒、オイスターソース、 　　　　　塩、ごま油・砂糖・しょうが汁を入れて 　　　　　強火にかける。 　　　　　　 　　　７．6を1分間混ぜてとろみがついたら、 　　　　　3～5でゆでた具材を加えて、 　　　　　サッと炒め合わせたら、完成！ 【栗原はるみ/キッチン用品】 ステンレスザル 18cm 【ギフト包装対応可】 05P09Jul16 価格：1944円（税込、送料別) (2016/7/25時点)

～八宝菜アレンジレシピ～ 　海鮮おこげ

＜材料＞ （２人分） 　　　　　・ シャキシャキ野菜で八宝菜　:　２人分 　　　　　・ おこげ（市販）　　　　　　　　　 :　１０枚

＜作り方＞

１．おこげは袋の表示通りの温度と時間で揚げる。 　　　　　　油を切って器に盛る。 　　　　２．シャキシャキ野菜で八宝菜を、おこげの上にかけたら、 　　　　　　完成！ 台湾の手作り中華おこげ500g餡かけおこげ等の料理に最高！180℃の油で揚げてアツアツサクサクのおこげをご賞味下さい☆ 【おうち中華】【RCP】532P16Jul1 価格：1080円（税込、送料別) (2016/7/25時点)

7/24「この差って何ですか？」日本一の産地の青森県のニンニク料理「焼肉」

たっこにんにくを使った焼肉

＜材料＞ 　　　　　・ 田子牛（焼肉用） : 200g 　　　　　・ 焼肉のタレ : 適量 　　　　　・ フライドガーリック : 適量

＜作り方＞

１．フライドガーリックを作る。 　　　　２．田子牛を焼肉のタレに付けて焼く。 　　　　３．フライドガーリックを乗せる。 焼肉のタレ 　　＜材料＞ 　　　　　　・にんにく　 ： 2玉 　　　　　　・たまねぎ　： 半玉 　　　　　　・醤油　　　 ： 100cc 　　　　　　・砂糖　　　 ： 大さじ2 　　　　　　・酒　　　　　： 100cc 　　　　　　・みりん　　 ： 50cc 　　　　　　・鷹の爪　　： 1本 　　　　　　・煎りゴマ　： 大さじ1 　　＜作り方＞ 　　　　1. にんにく、タマネギをすりおろす。 　　　　2. すりおろしたにんにく、タマネギ、 　　　　　　砂糖、醤油、酒、みりんを入れ煮る。 　　　　3. 最後に鷹の爪と煎りゴマを入れたら、完成！ 　　　 青森県産田子牛味噌漬（200g×2パック）　たっこにんにく使用【肉の博明（同じ店舗名ですと同梱出来ます！）】P25Apr15 価格：3500円（税込、送料別) (2016/7/25時点)

7/24「この差って何ですか？」日本一の産地の青森県のニンニク料理「3位 にんにくの丸焼き」

3位: にんにくの丸焼き

＜材料 （２人分）＞ 　　　　　　　　・ にんにく : 1個（50g位） 　　　　　　　　・ バター　 : 10g 　　　　　　　　・ 塩　　　　: 適量 　　　　　　　　・ バジル　: 適量

＜作り方＞

１．ニンニクの上部と下部を切り、 　　　　　　電子レンジで約1分半温める。 　　　　２．温めたニンニクに、バターを乗せ、焼き目が付くまで焼く。 　　　　３．塩とバジルをかけたら出来上がり。 ミリオン【無添加・青森県産にんにく塩】22g 価格：432円（税込、送料別) (2016/7/25時点)

7/24「この差って何ですか？」日本一の産地の青森県のニンニク料理「2位 ガーリックライス」

2位: ガーリックライス

＜材料 （２人分）＞ 　　　　　　　・ 米　　　　　 : 2合 　　　　　　　・ ニンニク　 : 約半玉（3片） 　　　　　　　・ サラダ油　: 大さじ2 　　　　　　　・ コンソメ　 : 大さじ1 　　　　　　　・ 塩　　　　　: 適量 　　　　　　　・ バター　　 : 10g

＜作り方＞

１．米を洗い、ザルにあげて15～30分置いて 　　　　　　水気を無くす。 　　　　　　（P! ザルに揚げて水気を無くすことで、 　　　　　　　　　べちゃっとしなくなります！） 　　　　２．ニンニクをみじん切りにしたものを油で炒め、 　　　　　　コンソメと塩で味付けをする。 　　　　３．釜に入れたご飯に 　　　　　　炒めたニンニクと、2合分の水を入れ、 　　　　　　最後にバターを加えて炊く。 　　　　　　（P! 炊くときに少しのバターを入れ炊くと、 　　　　　　　　　米に油がコーティングできパラパラします！）

7/24「この差って何ですか？」日本一の産地の青森県のニンニク料理「1位:ニンニクみそ」

　日本一の産地の青森県のニンニク料理

1位: ニンニクみそ

＜材料＞ 　　　　　・ にんにく : 2玉 　　　　　・ たまねぎ : 半玉 　　　　　・ 味噌 : 100g 　　　　　・ 砂糖 : 大さじ2 　　　　　・ 酒 : 100cc

＜作り方＞

１．にんにく、タマネギをすりおろす。 　　　　２．すりおろしたにんにく、タマネギに 　　　　　　砂糖、酒を加え、沸騰したら味噌を入れる。 　　　　３．水分がなくなるまで煮詰める。 田子にんにく国際交流協会 【たっこにんにくのにんにくみそ】150g 価格：650円（税込、送料別) (2016/7/25時点)

＜ニンニクみそを使った料理＞

ニンニクみその焼おにぎり

＜材料＞ 　　　　　　　　　・ 米　　　　　　　 :　2合分 　　　　　　　　　・ にんにく味噌　:　適量たまねぎ 　　　　　　　　　　 　　＜作り方＞　おにぎりににんにく味噌を塗って焼くだけ！