2016年08月13日

8/13「キユーピー3分クッキング」豆腐のレアチーズケーキ:野口真紀

食べて納得の透明感と清涼感
 豆腐のレアチーズケーキ 
<材料(出来上がり約800ml分)>
  ・絹ごし豆腐
:1丁
 (300g) 
  ・クリームチーズ:200g
  ・砂糖:大さじ2
  ・レモン汁:大さじ2

 ----------------------------
  ・生クリーム:200ml
  ・砂糖:大さじ2
 ----------------------------
 
  ・フィンガー
     ビスケット
:適量
 
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<作り方>

<下準備>
 ● 豆腐は、ペーパータオルを2~3枚重ねて
   包み、冷蔵庫に入れて2~3時間おき
   (途中、1~2回ペーパータオルを替える)、
   しっかりと水切りする。
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 ● クリームチーズは室温において柔らかくする。
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   1.ボウルにクリームチーズを入れ、
     泡立て器で滑らかになるまでよく混ぜる。
     更に、水切りした豆腐を加えて混ぜ、
     砂糖、レモン汁を加えてよく混ぜる。

   2.別のボウルに生クリームと砂糖を入れ、
     しっかりと泡立てる。

   3.1に2を加えて全体によく混ぜ、
     容器に流し入れ、冷蔵庫に入れて冷やし固める。

   4.3をすくいとって器に盛り、フィンガービスケットを添える。




posted by ぽっぷらいと at 17:18| 日本テレビ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

8/13「キユーピー3分クッキング」玲瓏(こおり)豆腐:野口真紀

食べて納得の透明感と清涼感
 玲瓏 (こおり) 豆腐 
<材料(20cm角流し缶)>
  ・絹ごし豆腐
:1丁
 (250~300g)
 
 ----------------------------------
  ・水:500ml
  ・砂糖:大さじ3
  ・粉寒天:1袋(4g)
 ----------------------------------
 
  ・黒みつ(市販品):適量
  ・きな粉:適量
 
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<作り方>

   1.豆腐は6枚に切り、流し缶に間隔を空けて並べておく。

   2.鍋に分量の水、砂糖、粉寒天を入れ、
     火にかけてかき混ぜながらひと煮する。

   3.2の寒天液が熱いうちに、
     豆腐に直接当たらないように
     流し缶の縁から少しずつ流し入れ、
     粗熱がとれたら、冷蔵庫に入れて冷やす。

   4.流し缶の枠をはずし、
     豆腐と豆腐の間に包丁を入れて切り離す。
     器に盛り、黒みつときな粉をかける。
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<流し缶がなければグラスなどでも作れます>
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  グラスの形に合わせて豆腐を切り、
  グラスに入れておく。
  同様に寒天液を作って、熱いうちに流し入れ、
  粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷やす。

posted by ぽっぷらいと at 17:05| 日本テレビ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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