根津松本 ・食べログ ・住所 : 東京都文京区根津１丁目２６−５ ・電話 : 03-5913-7353 |
| ＜材料（４人分）＞ | |||||||||
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| ＜作り方＞ | |||||||||
１．寒ブリの切り身に適量の塩をふり、20分置く。 ２．皮に切れ目を入れる。 ３．塩を洗い流した後、水気を取り、再度塩を振りかける。 ４．寒ブリを七輪で焼く。（身から焼いて、最後に皮目を焼く） ５．焼き上がる1分前に、 酒と醤油を合わせたものを吹きかける。
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| ＜材料（２人分）＞ | |||||||||||||
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| ＜作り方＞ | |||||||||||||
１．耐熱用器にズッキーニを入れ、トマトをのせる。 ２．塩、こしょう、顆粒コンソメを振り、 ふんわりラップで電子レンジ（600ｗ）で４分加熱する。 ３．ざっくりと混ぜ、そのまま冷ます。 食べるときにオリーブオイルをかける。 | |||||||||||||
| ＜材料（２人分）＞ | |||||||||||||||||
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| ＜作り方＞ | |||||||||||||||||
１．耐熱容器に卵を割り入れ、 塩・こしょう・白だしを加え混ぜる。 蒸し大豆、赤ピーマン、かぶの葉を加え混ぜる。 ２．ラップなしで電子レンジ（600W）で１分30秒加熱し、 ざっくりと混ぜ、更に1分加熱する。 ３．全体を混ぜて平らにならし、 ふんわりラップをして40秒加熱する。 （生っぽい場合は、更に20秒加熱して下さい。） | |||||||||||||||||
| ＜材料（２人分）＞ | |||||||||||||||||||||
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| ＜作り方＞ | |||||||||||||||||||||
１．かぶの葉は根元から落として、さっとゆで、小口に刻む。 ２．フライパンにかぶ、しめじ、クリームチーズを入れ、 顆粒コンソメ、塩、コショウ、水を加える。 蓋をして３分、中火にかける。 ３．全体をよく混ぜ、鮭、赤ピーマンを加える。 蓋をして弱めの中火で３〜５分煮る。 みそを加え混ぜる。 器に盛り、かぶの葉を散して、完成！ | |||||||||||||||||||||
| ＜材料（２人分）＞ | |||||||||||||||||||||||||
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| ＜作り方＞ | |||||||||||||||||||||||||
１．エリンギを縦に裂く。 （パスタは普段食べる量の3分の１の量にして、 その分、エリンギでかさましをします。） ２．フライパンに水１カップを入れて煮立たせ、 塩を加え、半分に折ったスパゲティを加える。 ３．２分程したら 厚切りベーコン、エリンギ、顆粒コンソメを加え混ぜ、 蓋をし、弱めの中火で３分火を通す。 ４．水で戻した、乾燥ワカメを加え混ぜて１分ほど火を通す。 （ ワカメには水溶性食物繊維が含まれており、 糖質の吸収を抑えてくれます。） ５．卵、粉チーズ、生クリームを混ぜ合わせて、 フライパンに加える。 （ 実は、生クリームは糖質が少ない！ 牛乳は糖質が多いので代用します。） ６．とろみがついたら、 火を止め、器に盛り、粗挽き黒こしょうを振って、完成！ | |||||||||||||||||||||||||
| ＜材料（２人分）＞ | |||||||||||||
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| ＜作り方＞ | |||||||||||||
１．油揚げを半分に切り、 口を開いて横にスライスして半分に切る。 （約10cm四方の餃子の皮の大きさ） これに２の肉だねを挟む。 ２．小口切りに、ニラを切る。 ひき肉に塩、こしょうを混ぜてこねる。 ニラを加えて混ぜ、ごま油を加える。 ３．油揚げに肉だねを入れて包む。 ４．フライパンに並べ中火にかけて３分焼く （油は引かずに余分な油をカットする）。 ひっくり返して、蓋をして弱めの中火で２〜３分焼く。 ♦ 酢醤油＆ラー油につけて、どうぞ！ | |||||||||||||
| ＜材料（２人分）＞ | |||||||||||||||||||
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| ＜作り方＞ | |||||||||||||||||||
１．フライパンにごま油を引き、皮を下にして鶏肉を並べる。 ２．塩、顆粒中華だしを振る。 長ネギ、しいたけ、水を加えて中火にかける。 ３．３分ほどしたら鶏肉を裏返す。 更に蓋をして２〜３分蒸し焼きにする。 ４．蓋をはずして豆乳を加え、煮たたせる。 ５．火を止めて白菜キムチを加え混ぜ、保存容器に入れる。 | |||||||||||||||||||
| ＜材料（２人分）＞ | |||||||||||||
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| ＜作り方＞ | |||||||||||||
１．豚バラ肉に塩、こしょうを振る。 梅干し、スライスチーズ、ブロッコリーを肉にのせて巻く。 ２．耐熱皿に並べ入れ、 ふんわりとラップをして 電子レンジ（600ｗ）で４分加熱する。 冷まして容器に保存する。 | |||||||||||||
| ＜材料（２人分）＞ | |||||||||||||||||||||||||||||
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| ＜作り方＞ | |||||||||||||||||||||||||||||
１．豆苗は根元を落として半分に切る。 しいたけは軸を落として縦薄切りにする。 長ねぎはみじん切りにする。 ［Ａ］を混ぜておく。 ２．鍋を熱してごま油を引き、しょうが、長ねぎを中火で炒める。 しんなりしたらしいたけ、豆苗を加えて炒める。 豆苗に油が回ったら、混ぜておいた［Ａ］を加える。 沸いてきたら、薄口しょうゆ、塩で調味する。 | |||||||||||||||||||||||||||||
| ＜材料（２人分）＞ | |||||||||||||||||||||||||
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| ＜作り方＞ | |||||||||||||||||||||||||
１．小鍋に［Ａ］を入れて 弱めの中火でとろみがつくまで煮詰める。 ２．れんこんは皮をむいて5mm厚さの半月切りにして 水にさらす。 キッチンペーパーで水気を拭き取る。 ３．天ぷら粉と水を混ぜる。 ４．揚げ油を中温に熱し、 2に3の衣をつけながら入れて中火で揚げる。 衣がカリッとして少し色づいてきたら取り出す。 ５．1に4を加えて、絡めて、完成！ | |||||||||||||||||||||||||
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