1/5「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」揚げ餅のキーマカレー

今週のテーマは、テーマ”おもちモチモチ”

　揚げ餅のキーマカレー　

　揚げたおもちが不思議な口当たりです。

　このキーマカレーは鶏を使っているので、

　さっぱりしていておもちに合います。

＜材料（２人分）＞
・角餅 ：3個 　　・にんにく 　　　（みじん切り） ：小さじ1/3　 　　・しょうが 　　　（みじん切り） ：小さじ1/2 　　・バージンオリーブ油 ：大さじ2 　　・玉ねぎ 　　　（みじん切り） ：50g 　　・鶏ひき肉 ：200g 　　・塩 ：小さじ1/2 　　・豆板醤 ：小さじ1 　　・カレー粉 ：大さじ1 　　・小麦粉 ：大さじ2 　　・ブイヨン ：200ml 　　・はちみつ ：小さじ2 　　・トマトの水煮 　　　（カットタイプ） ：60g 　　・香菜 ：適量 　　・塩 ：適量 　　・カレー粉 ：適量 　　・揚げ油 ：適量
＜作り方＞
１．角餅は8等分に切る。 　　　２．香菜は2cm長さに切る。 　　　３．フライパンに 　　　　　にんにくとしょうがのみじん切り、 　　　　　バージンオリーブ油を入れて中火で熱し、 　　　　　泡が出てきたら弱火にして香りを移し、 　　　　　玉ねぎのみじん切りを加えてしんなりするまで炒める。 　　　４．3に鶏ひき肉と分量の塩を加えて、 　　　　　ほぐしながら中火で炒め、 　　　　　中央を空けて 　　　　　豆板醤と分量のカレー粉を加えて炒め、 　　　　　香りが出たら小麦粉を加えて軽く炒め、 　　　　　ブイヨン、はちみつ、トマトの水煮を加えて強火にし、 　　　　　煮立ったら中火にして７分煮て、塩で味を調える。 　　　５．180℃の揚げ油に餅を入れて揚げ、 　　　　　網に取り出し、熱いうちにカレー粉を振る。 　　　６．4と、5の揚げ餅を器に盛り、香菜をのせて、完成！ カレー道　初段鍋

1/5「キユーピー3分クッキング」鶏大根：小林まさみ

　鶏大根　

＜材料（４人分）＞
・鶏もも肉 ：2枚(500g) 　　・しょうゆ、酒 ：各大さじ1/2 　　・片栗粉 ：大さじ3   　　・大根 ：1本(1kg) 　　・しょうが ：2かけ(20g) 　　・豆板醤 ：小さじ2/3   　　・水 ：3カップ 　　・鶏ガラスープの 　　　素(顆粒) ：小さじ1 　　・オイスターソース ：大さじ1 　　・砂糖 ：大さじ1 　　・酒 ：大さじ2 　　・しょうゆ ：大さじ1+1/2　 　　・こしょう ：少々   　　 ●油、ごま油
＜作り方＞
１．鶏肉は筋や余分な脂を取り除き、一口大に切る。 　　　　　しょうゆ、酒を振って、室温に10分おく。 　　　２．大根は長さを3等分に切り、厚めに皮を剥き、 　　　　縦4つに切り、一口大の乱切りにする。 　　　　しょうがは皮を剥いて薄切りにする。 　　　３．中華鍋に油大さじ1を熱し、 　　　　　1の鶏肉に片栗粉を揉み込み、 　　　　　皮目を下にして並べ、強めの中火で2～3分焼く。 　　　　　返して更に1～2分こんがりするまで焼いて 　　　　　いったん取り出す。 　　　４．中華鍋をさっと拭き、 　　　　　ごま油大さじ1と大根を入れて強めの中火で炒める。 　　　　　油がまわったら 　　　　　豆板醤、しょうがを加えて全体になじむまで炒める。 　　　　　分量の水、鶏ガラスープの素、オイスターソース、 　　　　　砂糖、酒、しょうゆ、こしょうを加え、 　　　　　3の鶏肉を戻し入れ、ひと煮立ちさせる。 　　　５．アクをすくい、落とし蓋をして、時々混ぜながら 　　　　　大根が柔らかくなるまで中火で30～40分煮る。 　　　　　落とし蓋をはずして火を強め、 　　　　　煮汁がほぼなくなるまで混ぜながら煮詰める。 実用鍋 アカオ しゅう酸 39cm【 煮物鍋　おすすめの鍋　業務用両手鍋　おすすめパスタ鍋　両手鍋人気シチュー鍋 】

1/5「おびゴハン」シーフードカレー：森野熊八

　シーフードカレー　

　具材をカレー粉を炒めると、スパイシーさと風味が増します！

＜材料（２人分）＞
・カレーベース ：約400g　   　　・エビ ：10尾 　　・ホタテ(貝柱) ：6個 　　・イカ ：200g 　　・コショウ ：適量   　　・オリーブオイル ：適量 　　・カレー粉 ：小さじ1 　　・白ワイン ：100ml   　　・コンソメスープ ：適量   　　・ご飯 ：適量   　　・生クリーム ：少々
＜作り方＞
１．エビ､ホタテ､イカにコショウで下味をつける。 　　　２．フライパンにオリーブオイルを入れて中火で加熱し､ 　　　　　1のシーフードを入れ軽く火を通す。 　　　　　カレー粉を振りかけ､全体に5割ほど火が入ったら 　　　　　白ワインを入れて軽く煮詰める。 　　　３．冷ましておいたカレーベースを入れて 　　　　　コンソメスープで濃度を調整し､沸騰するまで煮込む。 　　　４．器にご飯を盛り､ 　　　　　3のカレーをかけ､生クリームをかけて、完成！ 【送料無料】魚介の黄金セット【福袋】【楽ギフ_包装】【楽ギフ_のし】【業務用】【エビ】【ホタテ】【イカ】 価格：13800円（税込、送料無料) (2017/1/5時点)

1/5「おびゴハン」カレーベース：森野熊八

　カレーベース　

　デミグラスソースを使うと

　深みが出てプロの味に仕上ります。

＜材料（１０人分）＞
・カレールー 　　（辛口／市販／3種） ：約300g (各約100g)　　 　　・デミグラスソース ：1缶  (290g) 　　・カットトマト 　　　（水煮缶） ：150g 　　・タマネギ ：3個 　　・ニンニク ：3片 　　・生姜汁 ：50ml 　　・カレー粉 ：大さじ2 　　・ガラムマサラ ：大さじ1 　　・水（湯） ：400ml 　　・サラダオイル ：適量
＜作り方＞
１．タマネギはクシ切りに､ニンニクは薄切りにする。 　　　２．フライパンに1のタマネギとサラダオイルを入れて炒め､ 　　　　　タマネギがしんなりしてきたら､ 　　　　　1のニンニクを入れ､よく混ぜながら中火で炒め､ 　　　　　全体がしんなりしてきたら、 　　　　　鍋に移して生姜汁を入れ、よく混ぜる。 　　　３．2の鍋に 　　　　　デミグラスソースとカットトマト（水煮缶）を入れてよく混ぜ、 　　　　　沸騰したらカレールー、水を入れて混ぜる。 　　　　　カレー粉、ガラムマサラを入れて、 　　　　　焦がさない様によく混ぜながら火を入れ、 　　　　　全体が混ざったら火から外し粗熱をとる。 　🍛　カレールーは辛口3種類を使って､ 　　オリジナルの味にします。 　🍛　余ったカレーベースは 　　　　牛乳パックに入れて、 　　　　横に寝かせて冷凍保存し、 　　　　使いたい分だけ包丁で切って使いましょう。 会津磐梯山 大噴火カレー 一人前 200g入 10P03Dec16 価格：529円（税込、送料別) (2017/1/5時点)

1/5「スッキリ!! 」かぶとじゃがいものグラタン：八須ナンシー・シングルトン

プロのキッチンのぞき見隊 第6弾!

料理研究家・八須ナンシー・シングルトン編

　かぶとじゃがいものグラタン　

＜材料＞

・ かぶ 　　　　　　・ じゃがいも 　　　　　　・ 昆布 　　　　　　・ にんにく 　　　　　　・ 唐辛子 　　　　　　・ オレガノ 　　　　　　・ 溶けるチーズ 　　　　　　・ 生クリーム : 400㏄ 　　　　　　・ みそ : 大さじ1

＜作り方＞

１．かぶ、じゃがいもは5mm程の薄切りにして、 　　　　昆布とともに茹でる。 　　　　P! 昆布でとっただしで茹でるとおいしさUP！ 　　２．（南部鉄器の鍋に） 　　　　茹でたかぶ、じゃがいも、 　　　　にんにくのみじん切り、唐辛子、 　　　　刻んだオレガノを入れ、 　　　　溶けるチーズをのせる。 　　３．生クリームにみそを加え混ぜ、 　　　　2にまわしかける。 　　４．230℃のオーブンで20～30分焼けば、 　　　　完成！ 　※八須ナンシー・シングルトンさんオススメ！ すきやき鍋　24cm　つる付　盛栄堂　CA-1 OIGEN 価格：4730円（税込、送料別) (2017/1/5時点)

1/5「スッキリ!! 」豚のリエット：八須ナンシー・シングルトン

プロのキッチンのぞき見隊 第6弾!

料理研究家・八須ナンシー・シングルトン編

　豚のリエット　

＜材料＞

・ 豚ロース、バラ肉ブロック 　　　　　　　　　　　　　: 食べやすい大きさに切る。 　　　・ ナツメグ 　　　・ 黒酢 　　　・ 塩、コショウ

＜作り方＞

１．塩もみした豚肉を3時間ほど煮込んで 　　　　柔らかくする。 　　２．脂が白くペースト状になるまで冷まし、 　　　　すり鉢に入れる。 　　３．すりこぎで潰す。 　　４．ナツメグ、黒酢、塩、コショウで味を調えれば、 　　　　完成！ 　※　八須ナンシー・シングルトンさんオススメ！ 山椒　すりこぎ　34 価格：4050円（税込、送料別) (2017/1/5時点)

1/5「あさイチ」餅と黒豆入り和風ホットケーキ：野永喜三夫

　餅と黒豆入り和風ホットケーキ　

＜材料（２～４人分）＞
・切り餅 ：2個 　　・栗（甘煮） ：60g 　　・黒豆（甘煮） ：80g 　　・サラダ油 ：適量 　　・きな粉、 　　　黒蜜、 　　　はちみつ、 　　　メープルシロップ 　　　などお好みで ：適量   ［生地］ 　　・卵 ：1個 　　・牛乳 ：90ml 　　・ホットケーキミックス ：150g
＜作り方＞
１．切り餅は 　　　　　黒豆の大きさに合わせて、 　　　　　1枚を16等分に切り分ける。 　　　　　もう一枚も同様に切る。 　　　　　栗も黒豆くらいの大きさに切る。 　　　２．［生地］を作る。 　　　　　ボウルに卵1個を割りほぐし、 　　　　　牛乳を加えて泡立て器で混ぜ、 　　　　　ホットケーキミックスを加え、更に混ぜる。 　　　３．2の［生地］に 　　　　　1で切った餅と栗、黒豆を加え、サックリと混ぜる。 　　　４．大きめのフライパン（26～28cm）に 　　　　　サラダ油を多めに入れて熱し、 　　　　　3を流し入れて平らにならす。 　　　　　超弱火にして蓋をし、７分間焼く。 　　　　　焦がさないように、 　　　　　時々濡れ布巾の上にフライパンをのせる。 　　　５．表面に気泡が出てきたら、ひっくり返して、 　　　　　更に３分間焼く。 　　　６．フライパンから取り出して切り分け、器に盛る。 　　　　　お好みできな粉、黒蜜、はちみつ、メープルシロップなどを 　　　　　かけたら、完成！ メープルシロップとパンケーキの福袋

1/5「あさイチ」焼き餅のきのこあんかけ：野永喜三夫

　焼き餅のきのこあんかけ　

＜材料（２人分）＞
・切り餅 ：2個 　　・サラダ油 ：大さじ1 　　・おろししょうが　 ：適量 　　・三つ葉 ：適量 　　・塩 ：小さじ1/3　　　     ［きのこあん］ 　　・生しいたけ ：2枚 　　・えのきたけ ：50g 　　・エリンギ ：50g   　　・豚バラ肉 　　　（薄切り） ：100g 　　・なめこ ：100g 　　・だし ：ｶｯﾌﾟ2 　　・塩 ：小さじ1/2
＜作り方＞
１．切り餅は半分に切って、 　　　　　トースタでこんがりと焼き色がつくまで焼く。 　　　　　（フライパンで焼いてもよい。） 　　　２．［きのこあん］を作る。 　　　　　しいたけ、えのきたけ、エリンギは 　　　　　大きさを揃えてせん切りにする。 　　　　　豚肉もきのこに合わせてせん切りにする。 　　　３．フライパンに油をひかないで、 　　　　　しいたけ、えのきたけ、エリンギを入れ、 　　　　　中火で焼き目がつくまで、からいりする。 　　　　　P! きのこの水分を飛ばすことで、 　　　　　　　旨みが凝縮し、香りも引き立ちます。 　　　４．3に 　　　　　［きのこあん］のだし、塩、豚バラ肉、なめこを加え、 　　　　　中火で混ぜながらひと煮立ちさせる。 　　　　　味見をして薄ければ、塩を足して味を調える。 　　　５．焼いた餅をお椀に入れ、4の［きのこあん］をかけ、 　　　　　おろししょうが・三つ葉（各適量）を添えたら、完成！ 新潟県産特別栽培こがねもち [切り餅 シングルパック]　特別栽培米こがねの香　400g×4袋(1.6kg)【送料無料】【smtb-TK】【楽ギフ_のし宛書】【RCP】_

1/4「きょうの料理ビギナーズ」鶏とキャベツのスープ

体いたわる　ほっとスープ

　鶏とキャベツのスープ　

　鶏肉から出るだしを利用するので、ブイヨンは必要なし！

　こんがり焼きつけたキャベツが、バツグンの存在感を発揮します！

＜材料（２人分）＞
・鶏もも肉 ：1/2枚(120g)　　 　　・キャベツ ：3枚(150g) 　　・たまねぎ ：1/4個(50g) 　　・にんにく ：2~3片 　　・塩・コショウ ：各少々 　　・小麦粉 ：適量 　　・オリーブオイル ：大さじ2 　　・赤唐辛子（種を除く） ：1本 　　・水 ：ｶｯﾌﾟ3 　　・塩 ：小さじ1 　　・黒コショウ ：少々
＜作り方＞
１．鶏肉は一口大に切り、塩・コショウを振り、 　　　　　小麦粉を薄くまぶす。 　　　　　キャベツは一口大に切り、 　　　　　たまねぎは2ｃｍ角に切る。 　　　　　にんにくは芯を除き、5ｍｍ厚さに切る。 　　　２．フライパンにオリーブオイル（大さじ2）、 　　　　　にんにく、種を取り除いた赤唐辛子を1本入れて 　　　　　弱火にかける。 　　　３．香りが出てきたら、にんにくと赤唐辛子を取り出す。 　　　　　キャベツを加え、強めの中火で両面に焼き色をつける。 　　　４．キャベツを取り出してたまねぎと鶏肉を加え、 　　　　　肉の色が変わったらキャベツを戻し入れる。 　　　５．水（カップ3）を注ぎ、 　　　　　3のにんにくと赤唐辛子を戻し入れ、 　　　　　塩（小さじ1）を加える。 　　　　　中火で10～15分間煮て、 　　　　　黒コショウを振り、塩少々で味を調える。 　　　６．器に盛り、オリーブオイル少々をたらし、完成！ お弁当箱　2段　ボトル型　ショコラ　カップランチ　スープカップ付き　590ml （ 弁当箱 ふんわり弁当箱 ドーム型 食洗機対応 ランチボックス ）

1/4「きょうの料理ビギナーズ」コーンスープ

体いたわる　ほっとスープ

　コーンスープ　

　コーンの甘みを生かした、滑らかな口当たりのスープです。

　手軽にできるので、朝食や夜食にピッタリ！

＜材料（２～３人分）＞
・コーン 　　　（缶詰/クリームタイプ） ：250g 　　・たまねぎ ：1/4個 　(50g) 　　・バター ：大さじ2+1/2 　(30g) 　　・牛乳 ：ｶｯﾌﾟ1+1/2 　　・生クリーム ：ｶｯﾌﾟ1/4 　　・塩 ：小さじ1 　　・コショウ ：少々   ［ブールマニエ］ 　　・バター 　　※常温に戻しておく ：小さじ1強  (5g) 　　・小麦粉 ：約大さじ1/2　　  (5g)   ［トッピング］ 　　・クラッカー ：適量 　　・パセリ（みじん切り） ：少々
＜作り方＞
１．［ブールマニエ］を作る。 　　　　　小さめのボウルに、 　　　　　常温に戻しておいたバター、小麦粉を入れ、 　　　　　ゴムベラで滑らかになるまで練り混ぜる。 　　　２．たまねぎはみじん切りにする。 　　　　　フライパンにバターを大さじ2+1/2（30g）を弱火で熱し、 　　　　　たまねぎを加えて、 　　　　　耐熱のゴムベラでしんなりするまで炒める。 　　　３．2に缶詰のクリームタイプのコーンを加え、 　　　　　滑らかになるまで混ぜる。 　　　４．牛乳を加え、フツフツとしてきたら、 　　　　　生クリームを加える。 　　　　　1の[ブールマニエ]を加えて滑らかになるまで溶きのばし、 　　　　　　塩、コショウで味を調える。 　　　５．器に盛り、 　　　　　砕いたクラッカーをのせて、 　　　　　パセリのみじん切りを散らしたら、完成！ 【白山陶器】【波佐見焼】S型スープボウル(大）【スープカップ】【スープボール】【取り鉢】【スタッキング】【スタックカップ】引き出物・結婚祝い・記念品・御祝・ 内祝い・プレゼント・ギフト・贈り物にも

1/4「きょうの料理」ゆり根の炒め物：土井善晴

土井善晴の満足おかずスペシャル

　ゆり根の炒め物　

＜材料（４人分）＞
・ゆり根 ：1個  (正味150g)　　　　 　　・サラダ油 ：大さじ1 　　・塩 ：小さじ1/3 　　・黒コショウ　 ：適量
＜作り方＞
１．ゆり根はおかくずなどを取り除き、 　　　　　外側の汚れた部分や傷のついた部分を包丁でそぎ取る。 　　　　　1枚ずつはがして水で洗い、水気を切る。 　　　　　P! 使う分だけ剥がして洗って下さい。 　　　　　　　（水で濡らさなけらば日持ちします。） 　　　２．フライパンにサラダ油（大さじ1）とゆり根を入れて 　　　　　中火にかけ、塩、黒コショウを振る。 　　　３．温度が上がったら水大さじ1～2を加え、 　　　　　水分を飛ばしながら、 　　　　　歯ごたえが残る程度に炒めて、完成！ 北海道富良野産　メガ盛り　野菜セット(じゃがいも・ユリ根・玉ねぎ）　20kg以上　【送料無料】　　【RCP】【10P03Dec16】

1/4「きょうの料理」チーズ入りマッシュポテト：土井善晴

土井善晴の満足おかずスペシャル

　チーズ入りマッシュポテト　

　ポークソテーを食べる楽しみが倍になる付け合わせです。

＜材料（４人分）＞
・じゃがいも ：4個(600g) 　　・バター ：20g 　　・塩 ：小さじ1/3 　　・コショウ ：適量 　　・牛乳 ：ｶｯﾌﾟ1 　　・モッツァレラチーズ ：2個  (1個120~130g)
＜作り方＞
１．じゃがいもは皮をむいて3～4等分に切り、 　　　　　鍋に入れてたっぷりの水を注いで強火にかける。 　　　　　煮立ったら火を弱めて、 　　　　　金串がスッと通るくらいに柔らかくなるまで 　　　　　20分間ほどゆでる。 　　　２．1の湯を切り、 　　　　　木べらなどでザックリと潰し、 　　　　　バター（20ｇ）を加えてなじませる。 　　　３．2を弱めの中火にかけて、 　　　　　塩、コショウを加え、牛乳を少しずつ加えながら、のばす。 　　　４．モッツラレチーズは一口大に切る。 　　　５．3がひと煮立ちしたらモッツラレチーズを入れ、 　　　　　弱火で更に5分間煮てチーズを溶かしたら、完成！ 　　　　　P! 少し柔らかめに仕上げて下さい。 　　　　　　　（盛り付けた後、時間とともに堅くなっていきます。） 【お取り寄せ】イタリア産 エクストラフレッシュ モッツァレラ チーズ 1kg モッツァレラチーズ

1/4「きょうの料理」ポークソテー：土井善晴

土井善晴の満足おかずスペシャル

　ポークソテー　

　塩・コショウだけのシンプルな味つけ。

　鍋にためこんだ熱で、じっくり火を通す「ポークソテー」です。

＜材料（４人分）＞
・肩ロース肉（3cm厚さ） ：2枚（1枚約250ｇ） 　　・塩・コショウ ：各適量 　　・サラダ油 ：大さじ1
＜作り方＞
１．豚肉は冷蔵庫から出して30分間程いおいて 　　　　　常温に戻す。 　　　２．焼く直前に、 　　　　　豚肉の重さの2％の塩（1枚につき約5g）とコショウを 　　　　　両面に振る。 　　　　　㊟ 肉汁と旨味が流れ出ないように筋切りなどはしません! 　　　３．フライパンにサラダ油（大さじ1）をひいて、豚肉を入れ、 　　　　　油が動いてジワジワと小さな音がするくらいの火加減で 　　　　　15～20分間ほど焼く。 　　　　　（途中、にじみ出た脂が多いと、焼き色がつきにくく  　　　　　なるので、ペーパータオルなどで取り除く。） 　　　　　　P! じっくりと片面から火を通すつもりで焼きます。 　　　　　　　　火加減は、途中で焼き色を確かめながら 　　　　　　　　調節して下さい。 　　　４．肉を裏返し、反対側の色が変わる程度に5分間ほど焼く。 　　　５．取り出して10分間ほどおいて火を通したら、完成！ 　　　　　P! すでに火は通っていますが、 　　　　　　　　しばらくおくことで完全に火を通します。 北海道産ホエイ豚（ホエー豚）ロースブロック1kg【4129】【訳あり】【業務用】【焼肉セット】【贈答】【10P03Dec16】

1/4「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」お餅と合鴨のみぞれ仕立て

今週のテーマは、テーマ”おもちモチモチ”

　お餅と合鴨のみぞれ仕立て　

　　おもちも鴨もやわらかい。幸せな味です。

＜材料（２人分）＞
・角もち ：2個 　　・合鴨胸肉（鍋用）　 ：150g 　　・かぶ ：300g 　　・かぶの葉 ：適量 　　・柚子の皮 ：適量 　　・だし ：400ml 　　・みりん ：大さじ1 　　・塩 ：小さじ1/4　　 　　・薄口しょうゆ ：大さじ1 　　・塩 ：適量 　　・黒こしょう ：適量 　　・片栗粉 ：適量
＜作り方＞
１．角もちは３等分に切り、 　　　　　フライパンに入れて中火で両面を香ばしく焼いて取り出す。 　　　２．合鴨は片面に塩と黒こしょうを振り、 　　　　　両面に片栗粉をまぶす。 　　　３．かぶは皮をむいてすりおりし、ザルで水分を切り、 　　　　　かぶの葉は斜め薄切りにする。 　　　４．フライパンに 　　　　　だし、みりん、分量の塩、薄口しょうゆを入れて火にかけ、 　　　　　煮立ったら弱火にし、 　　　　　合鴨を加えてサッと火を通す。 　　　５．4におろしたかぶ、もち、かぶの葉を加えて温め、 　　　　　器に盛り、柚子の皮をそいでのせれば、完成！ ちょっとしたプレゼントにかわいい『mini餅（ミニもち）』（小分け角餅タイプ）【オリジナル/名入れ/小分け餅/ちょっとしたプレゼント/プチギフト/ホワイトデー/ノベルティ/結婚式/二次会/謝恩会/粗品】

1/4「キユーピー3分クッキング」キャベツとコーンのサラダ：小林まさみ

　キャベツとコーンのサラダ　

＜材料（４人分）＞
・キャベツ ：1/3個  (400g)　 　　・スイートコーン ：120g 　　・パセリのみじん切り ：大さじ4 　　・キユーピー 　　　コールスロー 　　　ドレッシング ：大さじ4
＜作り方＞
１．キャベツは葉元の芯は除き、 　　　　　4cm大に切り、芯は薄切りにする。 　　　２．ボウルに 　　　　　1のキャベツ、コーン、パセリを入れ、 　　　　　ドレッシングを加えて和える。 　　　　　冷蔵庫に30分以上おいて、味をなじませれば、完成！ 【送料299円＆全品P5倍】アーネストキャベツ芯取り器★税抜5000円以上で送料無料★激安祭

1/4「キユーピー3分クッキング」ナポリタン：小林まさみ

　ナポリタン　

不動の人気メニューです。

＜材料（４人分）＞
・スパゲティ 　　　(1.9mm) ：240g 　　・ウインナー 　　　ソーセージ 　　　(粗びき) ：5本  (約100g) 　　・玉ねぎ ：1/2個  (100g) 　　・ピーマン ：3～4個  (100g) 　　・にんにくの 　　　　　みじん切り ：小さじ2 　　・〈サラダクラブ〉 　　　マッシュルーム 　　　(スライス) ：2パック (固形量100g)　   　　・トマトケチャップ ：150g 　　・塩、こしょう ：各少々   　　・バター ：大さじ1   　　● 粗塩、油
＜作り方＞
１．ソーセージは斜めに5mm幅に切る。 　　　　　玉ねぎは7mm幅のくし形に切ってほぐす。 　　　　　ピーマンは縦半分に切って種を除き、縦7mm幅に切る。 　　　２．鍋に湯3Ｌを沸かし、 　　　　　粗塩大さじ2を加え、 　　　　　スパゲティを袋の表示時間通りにゆではじめる。 　　スパゲティは太めが合います。 　　袋の表示時間よりも長くゆでても大丈夫！ 　　　３．フライパンに油大さじ1+1/2、玉ねぎ、にんにくを入れ、 　　　　　強めの中火で炒める。 　　　　　玉ねぎが透き通ってきたら、 　　　　　ソーセージ、 　　　　　汁気を切ったマッシュルーム、ピーマンの順に加えて、 　　　　　その都度さっと炒める。 　　　４．トマトケチャップ、塩、こしょうを加え、 　　　　　広げながら焼きつけるように3～4分炒める。 　　　　　ケチャップの水分が飛んで野菜となじみ、 　　　　　色が濃くなったら、 　　　　　2の鍋からゆで汁1/2カップを加えて、全体を混ぜる。 　　　５．ゆで上がったスパゲティの湯を切って 　　　　　(ゆで汁少々をとっておく) 　　　　　4に加え、バターも加えて炒め合わせる。 　　　　　水分が足りない場合は、ゆで汁で調節する。 キューピー ナポリタン フォン・ド・ヴォー仕立て 255g缶 1ケース(12缶入)

1/4「ノンストップ！」おもちを消費！ねぎもち

おもちを消費！ねぎもち

＜材料（フライパン１個分） ＞
・餅 ：250~300g　 　　・長ねぎ ：1本~ 　　・バター ：10g 　　・酒 ：大さじ1   ［トッピング］ 　　・鰹節 ：小分け1袋 　　・しょうゆ、 　　　旨味調味料 ：各適量 　　・万能ねぎ 　　　(小口切り） ：適宜
＜作り方＞
１．餅は1ｃｍ角に切る。 　　　　　長ねぎは1ｃｍ幅の輪切りにする(青い部分も)。 　　　２．テフロン加工のフライパンに長ねぎを敷き詰める。 　　　　　その上に餅をのせ、小さく切ったバターを所々に置く。 　　　３．酒（大さじ1）を回しかけ、 　　　　　蓋をして弱火で10～15分加熱する。 　　　４．餅が溶けて全体に広がっていたら 　　　　　蓋を開けて、お皿にすべらせる 。 　　　５．鰹節を振り、しょうゆ、旨味調味料をかけ、 　　　　　万能ねぎの小口切り(適量）を散らしたら、完成！ 【おもち専用の贅沢な醤油】焼き餅を美味しく食べる為の旨味たっぷりのちょっと濃厚な焼き餅専用の醤油　焼き餅醤油 焼きもち 特別セール!!

1/4「おびゴハン」食べれば筑前おこわ：平野レミ

　食べれば筑前おこわ　

＜材料（４人分）＞
・鶏もも肉 ：150g 　　・ご飯 ：2合分 　　・餅 ：2切れ 　　・ゴマ油 ：大さじ1 　　・塩 ：少々 　　・三つ葉 ：適量 　　・卵 ：2個   ［Ａ］ 　　・ニンジン ：1/2本 　　・ゴボウ ：1/2本 　　・たけのこ(水煮) ：1/2個 　　・干しシイタケ ：3枚   ［Ｂ］ 　　・鰹ダシ汁 ：1カップ 　　・干しシイタケの戻し汁 ：1/2カップ   ［Ｃ］ 　　・しょうゆ ：大さじ2+1/2　　 　　・酒 ：大さじ2 　　・みりん ：大さじ1+1/2 　　・砂糖 ：大さじ1+1/2
＜作り方＞
１．［Ａ］は粗みじん切りにする。 　　　　　鶏もも肉は約2cm角に切る。 　　　２．卵に塩を入れ溶きほぐしたら､温めたフライパンに入れる。 　　　　　菜箸5〜6本を使い混ぜる。 　　　　　後は予熱で火を入れ､好みの硬さに仕上げる 　　　３．フライパンにゴマ油を入れ熱し､ 　　　　　鶏肉を入れ色が変わったら 　　　　　1の［Ａ］を入れてサッと炒め､［Ｂ］を入れフタをして､ 　　　　　中火で10分煮たら［Ｃ］を加え、 　　　　　蓋を取り､更に約10分程煮る。 　　　４．野菜が柔らかくなったら乱切りにした餅を入れ、 　　　　　粘りが出るまで混ぜ､ 　　　　　少し硬めに炊いた米を入れて火を消し、よく混ぜる。 　　　　　お好みで塩を加えて味を調え、器に盛る。 　　　５．2と三つ葉を飾って、完成！ 【送料無料】【28年産】【あきたこまち】5kg 【お餅】900gセット【秋田県産】「切餅」または「丸餅」のセット3,200円税別【期間限定セール】【RCP】沖縄一部離島追加送料1,080円

1/4「あさイチ」油淋鶏（ユーリンチー）：菰田欣也

　油淋鶏　

　　（ユーリンチー）

＜材料（２～３人分）＞
・鶏もも肉 ：1枚 (250g) 　　・長ねぎ 　　　（青い部分） ：1本分 　　・塩・コショウ ：各適量 　　・しょうが 　　　（すりおろす） ：小さじ1/3　 　　・紹興酒 　　　（または酒） ：大さじ2 　　・コンスターチ ：適量 　　　※なければ片栗粉でもよい 　　・揚げ油 ：適量   ［甘酢だれ］ 　　・酢 ：大さじ2 　　・砂糖 ：大さじ2 　　・黒酢 ：大さじ2 　　・しょうゆ ：大さじ2 　　・水 ：大さじ2 　　・レモン汁 ：大さじ1 　　・しょうが 　　　（すりおろす） ：大さじ1 　　・ねぎ 　　　（みじん切り） ：小さじ2 　　・ごま油 ：少々   ［付け合わせ］ 　　・春菊、 　　　紅心大根、 　　　サラダほうれんそう 　　　などお好みの野菜 ：150g
＜作り方＞
１．鶏肉は分厚い部分の厚さが均一になるように開く。 　　　　　（火の通りが早くなる） 　　　　　包丁の背で筋を切るように全体を叩いてから、 　　　　　2等分に切る。 　　　２．長ねぎをもんで香りを出し、ボウルに入れる。 　　　　　鶏肉をのせ、塩・コショウを振り、 　　　　　おろししょうが、紹興酒を加え、 　　　　　水分が残らない状態までよく揉み込む。 　　　　　P! 鶏肉に水分を補うことで、 　　　　　　　ふっくらジューシーに仕上がります。 　　　３．鶏肉をバットに取り出し、コンスターチを両面にまぶし、 　　　　　余分な粉は払い落とす。 　　　　　鶏肉の片面に霧吹きで水を吹きかけておく 　　　　　（粉がしっとりする程度が目安です） 　　　　　P! こうすることで、 　　　　　　　油の中に入れた時に、粉が飛び散らず、 　　　　　　　カリッと揚がります。 　　　４．揚げ油を160℃に熱し、鶏肉を静かに入れる。 　　　　　弱火にして途中、上下を返しながら、４分間ほど揚げる。 　　　５．鶏肉をいったん引き上げ、油を切る。 　　　　　強火にして揚げ油の温度を180℃に上げ、 　　　　　再び鶏肉を30秒間ほど揚げて、カリッとさせる。 　　　６．[甘酢だれ]の材料を混ぜ合わせる。 　　　７．[付け合わせ]の野菜を食べやすい大きさに切り、 　　　　　水にさらす。 　　　　　ザルに上げてしっかりと水気を切る。 　　　８．器に野菜を敷き、 　　　　　食べやすい大きさに切った鶏肉をのせ、 　　　　　6の[甘酢だれ]をかけたら、完成！ 御田町 桃の木 「油淋ソース」 価格：486円（税込、送料別) (2017/1/5時点)