1/13「その原因、Xにあり!」スーパーホルモンDHEAを増やして副腎疲労の改善「塩ゆず」

スーパーホルモンDHEAを増やして、副腎疲労の改善

「塩ゆず」の作り方

＜材料＞

・ ゆず　　　　　　 : 1個 　　　　　　・ 天然の粗塩　　: 小さじ1

＜作り方＞

１．水洗いしたゆずを皮ごとみじん切りにする。 　　　　（ゆずの皮には豊富にビタミンCが含まれているので 　　　　　まるごと食べるのがオススメ！） 　　２．ゆず1個に対し、小さじ1の天然の粗塩を混ぜる。 　　　　（副腎疲労はナトリウムも不足するので、 　　　　　ナトリウムが豊富な天然粗塩で効果がUP!） 　　３．密閉容器に移し替え、冷蔵庫で1日寝かせれば 　　　　完成！ ［塩ゆずの食べ方］ 　1. 温かい料理には最後にトッピングする。　 　　　ビタミンCは加熱すると酵素が壊れますが、 　　　60℃以下なら大丈夫！ 　2. 朝昼晩の食事の3食と合わせて食べるのが　 　　　効果的 　　　他の食事と合わせて摂ることで、 　　　栄養が吸収しやすくなり、しかも食べやすい。 　3. 何回かに分けて摂取するのが望ましい　 　　　ビタミンCは1度にたくさん摂ると 　　　吸収率が下がってしまいます。 　　これで、1日に必要なビタミンC100mgのうち、 　　60～70mgを摂取することができます。 　　ヨーグルトに加える、ドレッシングにする、 　　うどんに加えるなどして、どうぞ！ 天塩 塩ゆず 120g 【倉庫区分A】

［参考］スーパーホルモン「DHEA」のパワー

・ アンチエイジング 　　　・ 免疫力アップ 　　　・ 骨粗しょう症 　　　・ 抗ストレス 　　　・ 睡眠の改善 　　　・ がん細胞とたたかう 　　　・ 糖尿病（2型）予防 　　　・ アルツハイマー病予防 　　　・ 動脈硬化予防 　　　・ 更年期の症状改善

1/13「その原因、Xにあり!」飲むだけで代謝アップ！豆乳甘酒

飲むだけで代謝アップ！

豆乳甘酒

＜材料＞

・ 無調整豆乳 : 130ml 　　　　　　・ 米麹甘酒 : 大さじ3

＜作り方＞

♦　無調整豆乳と米麹甘酒を 　　　　耐熱容器で混ぜ合わせ、 　　　　500Wの電子レンジで1分30秒温めるだけ！ ［豆乳甘酒置き換えダイエットのやり方］ 　朝食の主食（ご飯やトーストなど）を 　豆乳甘酒1杯に置き換えるだけ。 　　　　・ 朝たんぱく質を摂ることで、 　　　　　代謝が上がり、体温も上がる！ 　　　　・ 朝食に豆乳甘酒を飲むことで、 　　　　　1日の代謝がスムーズに上がる！

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1/13「その原因、Xにあり!」太らないカレーあずきカレー

太らないカレーあずきカレー

＜材料＞

・ あずき : 1人分50gが目安 　　　　・ それ以外は通常のカレーの材料　 　　　［付け合せ（カレーライス1杯につき）］ 　　　　　　・ らっきょう : （普通サイズ）約3個 　　　　　　・ 甘酢　　　 : スプーン2杯分

＜作り方＞

１．鍋に水とあずきを入れて火にかけ、 　　　　沸騰したら弱火にして30分煮る。 　　　　（あずきは事前に水に浸ける必要なし） 　　２．炒めた具材とあずきを煮汁ごと煮込む。 　　３．ルーを入れれば、完成！ ◇ヨシカワ　こげつきにくいステンレスカレー鍋20cm◇【3808847】【IH対応・ガス火OK】【ラッピングOK】【のし宛書OK】□

1/13「ミヤネ屋 愛のスパルタ料理塾」餃子：林裕人

　餃子　

　餃子の皮をパリパリに焼くコツや

　肉汁たっぷりあんのレシピ、

　初心者でもできるという簡単な包み方などを教えてくれました。

＜材料（２０個分）＞
・豚ミンチ ：100g 　　・白菜 ：200g 　　・ニラ ：20g 　　・白ネギ ：15g 　　・ショウガ ：10g   ［味付け調味料］ 　　・塩 ：小さじ1/2　　 　　・白コショウ ：少々 　　・酒 ：小さじ2 　　・濃口しょうゆ ：大さじ1 　　・ごま油 ：小さじ2 　　・ギョーザの皮 ：20枚 　　・塩 ：適量 　　・片栗粉 ：適量 　　・サラダ油 ：適量   ［食べる時］ 　　・濃口しょうゆ 　 　　・米酢 　 　　・からし 　 　　・ラー油（お好みで）
＜作り方＞
１．あんを作る 　　　① 白菜の葉と軸を分けてみじん切りにし、 　　　　　（P! 軸の部分は厚みがあるのでそぎ切りにしてから刻む） 　　　　　塩（小さじ1程度）を全体になじませしばらくおく。 　　　② ①の白菜を布巾で包み、水分を絞る。 　　　　　（㊟ あまり絞り過ぎないこと！） 　　　③ ニラはかたい部分を取り除いて小口切りにし、 　　　　　白ネギ、ショウガはみじん切りにする。 　　　④ 切った野菜類と豚ミンチをボウルに入れ、 　　　　　［味付け調味料］を予め合わせてから加え、 　　　　　（P! 味がなじみやすくなります。） 　　　　　手で練り混ぜ、 　　　　　（㊟ 練り過ぎると硬くなるので注意）、 　　　　　半日ほど冷蔵庫で休ませる。 　　　　　（P! 冷蔵庫で休ませると味が馴染んでよりおいしくなる）。 　２．包む（初心者でも簡単な包み方） 　　　① 小さじ1杯程度を目安にあんを取り、 　　　　　皮の中心にのせ、水を縁につける。 　　　② 皮を少しずらして折り曲げる。 　　　③ はみ出た方の左右2ヶ所にひだを作り、 　　　　　焼く面が平らになるように包む。 　　　　　（P! 左右2ヶ所にひだを作ると 　　　　　　　　自然と皮のフチがピッタリと合わさり、 　　　　　　　　簡単に包むことができます。） 　　　④ 片栗粉が入ったバットに並べていく 　３．焼く（パリパリに焼く秘訣！） 　　　① フライパンに多めの油を入れ火にかけ、 　　　　　餃子を並べる。 　P! 多めの油で焼くのが 　　　皮をパリパリにするコツ！ 　　　焼くというより揚げるというイメージで！ 　　　② 皮に焼き目がついたら余分な油を取り除き、 　　　　　お湯を加えて、中弱火で蒸し焼きにする。 　　　　　P! お湯はすぐに蒸発するので、よりおいしく仕上がります。 　　　③ 水分がある程度蒸発したら蓋を取り、 　　　　　完全に水分を蒸発させて、パリッと仕上げる。 　　　④ お皿に、餃子を裏返して 　　　　　焼き面が上になるように盛れば、完成！ 愛のスパルタ料理塾 [ 林裕人 ]