2/14「この差って何ですか？」2.レンコンのはさみ揚げ

花粉症にも効果的！

日本一の生産地・茨城 れんこん農家が教える絶品レシピ

２．れんこんのはさみ揚げ

　　　　

＜材料 （４人分）＞

・れんこん	：2個
・鶏ひき肉	：200g
・れんこん	：1/2個（みじん切り用）
・ひきわり納豆	：100g（2パック）
・天ぷら粉
・卵
・麺つゆ	：300g
・れんこん	：1/2個（すりおろし用）

　　　

＜作り方＞

　　１．レンコンを皮付きのまま輪切りにする。

　　２．鶏ひき肉とみじん切りにしたレンコン、ひきわり納豆を混ぜ合わせる。

　　３．２をレンコンではさみ、衣をつけて170℃の油で揚げる。

　　４．麺つゆとすりおろしレンコンを火が通るまで鍋で混ぜる。

　　５．器に盛ったら完成。