2/14「この差って何ですか？」4.れんこんのいとこ煮

花粉症にも効果的！

日本一の生産地・茨城 れんこん農家が教える絶品レシピ

４．れんこんのいとこ煮

　　　「いとこ煮」は、小豆などを煮た煮物料理。

　　　材料を煮えにくいものから追々入れていくことから、

　　　「おいおい」を「甥甥」、

　　　すなわち「いとこ」にかけたというのが語源の一つと

　　　されているそうです。

＜材料 （４人分）＞

・レンコン	：1個
・ゆであずきの缶詰	：1個

＜作り方＞

　　１．レンコンを乱切りにする。

　　２．乱切りにしたレンコンを茹でる。

　　３．火が通ったらレンコンの水気を切る。

　　４．鍋にレンコンと、市販のゆであずきの缶詰（砂糖使用）をいれて火にかける。

　　５．ゆであずきに十分に火が通り、全体がほどよく混ざり合ったら完成。