3/28「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」鰆の照り焼き

「鰆の照り焼き」

　　

今週は、“フライパンひとつで”できる本格料理です。

＜材料 （２人前）＞

・さわら	：４切れ（300g）
・れんこん	：60ｇ
・ししとう	：４本
・青ねぎ（小口切り）	：１本
・粉山椒	：適量
・塩	：適量
・小麦粉	：適量
・油	：適量
［たれ］
・酒	：大さじ３
・みりん	：大さじ２
・しょうゆ	：大さじ２
・砂糖	：大さじ1/2

【今なら500円OFFクーポン+最大ポイント36倍】leye　(レイエ)　フタ付きおさかなロー… 価格：6,480円（税込、送料込）

＜作り方＞

　　１．さわらは半分に切り、塩をふって15分置き、水で洗って水気を取り、

　　　　小麦粉をまぶす。

　　２．れんこんは１cm厚さの半月切りにし、薄く小麦粉をまぶす。

　　３．［たれ］の酒、みりん、しょうゆ、砂糖を合わせる。

　　４．フライパンに油適量を熱し、

　　　　さわら、れんこん、ししとうを中火で焼き、

　　　　れんこんとししとうは火が通ったら取り出し、

　　　　熱湯約100mlを注いで捨てる。

　　５．４に３、れんこんを入れ、

　　　　たれをかけながら煮つめ、途中でししとうを加え、器に盛り、

　　　　青ねぎの小口切りと粉山椒をふる。

NHK人気朝ドラマ『ごちそうさん』公式ガイドブックPart2に掲載！厳選した瀬戸内老舗の味『吉… 価格：5,356円（税込、送料別）