7/11「きょうの料理ビギナーズ」鶏ももとトマトのみそそうめん

鶏ももとトマトのみそそうめん

　　鶏肉、トマト、みそのうまみがギュッと詰まった、

　　ごちそうめん。

　　にんにくの香りもプラスするので、食欲もそそられます。

＜材料（２人分）＞
・そうめん ：3把  （150g） 　　・鶏もも肉 ：1枚  （200g） 　　・トマト ：1個  （200g） 　　・にんにく 　　　（みじん切り） ：小さじ1  （5g） 　　・サラダ油 ：小さじ1　　 　　・塩・コショウ ：各少々 　　・めんつゆ ：カップ1 　　・細ねぎ 　　　2～3mm幅に 　　　切る ：4本分   [みそだれ] 　　・みそ ：大さじ1 　　・酒 ：小さじ2 　　・みりん ：小さじ2 　　・砂糖 ：小さじ1
＜作り方＞
１．鶏肉は一口大のそぎ切りにする。 　　　　　トマトはヘタを除いて沸騰した湯に入れ、 　　　　　10秒間程で引き上げ、氷水にとる。 　　　　　ヘタの周りから皮をむき（湯むき）、 　　　　　食べやすい大きさに切る。 　　　２．[みそだれ]の 　　　　　みそ、酒・みりん、砂糖は混ぜ合わせておく。 　　　　　 　　　３．フライパンに 　　　　　サラダ油とにんにくのみじん切りを入れて弱火にかけ、 　　　　　香りがたったら、弱めの中火して鶏肉を入れる。 　　　　　塩・コショウを振り、 　　　　　両面に焼き色がついて火が通ったら、 　　　　　2の[みそだれ]を加えてザッと絡める。 　　　４．鍋にたっぷりの湯を沸かしてそうめんを入れ、 　　　　　袋の表示通りにゆでる。 　　　　　流水でもみ洗いし、ザルに上げて水気をよく切る。 　　　５．そうめんを器に盛り、 　　　　　3の鶏肉をたれごとのせて1のトマトをのせる。 　　　　　めんつゆを注ぎ、細ねぎを散らしたら、完成！ そうめん箸 二膳入り 価格：1404円（税込、送料別)