【ノンストップ】かぼちゃのサモサ

「かぼちゃのサモサ」

サモサ 　　　 　インド料理の軽食のひとつ。 　ゆでて潰した具材を 　クミンやコリアンダーシード、 　ターメリックなど 　各種の香辛料で味付けし、 　小麦粉と食塩と水で作った 　薄い皮を三角形（三角錐）に 　包み、食用油でさっくりと 　揚げた揚げパイのようなもの。 　チャツネをつけたり 　スープをかけて食べたりする。

【材料】（12個分）

・春巻きの皮：4枚

・かぼちゃ　：140g

・ツナ缶（油漬け）

　　　　　　：1/2缶

　　　　　　（70g入り）

　㊟ 汁気を切っておく。

・サラダ油　：小さじ1/2

・にんにく（みじん切り）

　　　　　　：1/2かけ

・コーン缶　：20g

　㊟ 汁気を切っておく。

［Ａ］

　・カレー粉：小さじ1/2

　・トマトケチャップ

　　　　　　：大さじ1

　・塩　　　：ひとつまみ

　・胡椒(黒)：少々

［水溶き小麦粉］

　・小麦粉　：大さじ1

　・水　　　：大さじ1

　（混ぜ合わせておく）

・揚げ油　：適量

・パセリ　：適量

【作り方】

１．春巻きの皮は

　　3等分に切ります。

２．かぼちゃは

　　種とワタを除き、

　　一口大に切ります。

　　耐熱ボウルに入れ

　　ラップをかけ、

　　600Wのレンジで

　　3～5分

　　やわらかくなるまで

　　加熱し、

　　マッシャーなどで

　　潰します。

３．フライパンに

　　サラダ油、

　　にんにくを入れ

　　弱火にかけ、

　　香りが立ったら

　　中火にして

　　コーンと

　　ツナを加え

　　炒めます。

４．汁気が

　　なくなったら

　　［Ａ］ を

　　順に入れて混ぜ、

　　２．に加え

　　更に

　　混ぜ合わせます。

５．１．の

　　春巻きの皮に

　　４．を等分にのせ、

　　端に

　　［水溶き小麦粉］を

　　つけて

　　立体的な

　　三角形になるように

　　閉じます。

６．170℃の揚げ油で

　　５．を

　　きつね色になるまで

　　揚げます。

７．器に盛り、

　　パセリを添えれば、

　　完成！

【幻の逸品】北海道当麻産かぼちゃ「黒王」（約2〜2.5kg、1〜2玉）※9月中旬〜下旬頃発送スタ−ト

　　　　　　　　　　　　［2018年8月15日(水)放送］