ゲストの阿川佐和子さんが
はまっているという
辰巳芳子さんの
「しいたけスープ」
【材料】(5人分)
・干ししいたけ
・昆布(5cm角)
・梅干し
【作り方】
1.干し椎茸と昆布を
水に浸け
約1時間かけて
戻します。
2.1.のだし汁を
布で濾します。
3.2.のスープは
鍋に入れ
火にかけ、
少し煮詰めます。
4.残った昆布と椎茸は
耐熱の器に入れ、
梅干しを加え
蒸し器で蒸します。
5.煮詰めたスープと
4.の
昆布、椎茸、
梅干しを合わせ、
更に40分蒸せば、
完成!
[2018年8月25日(土)放送]
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