2018年08月29日

【ありえへん∞世界】ほぼカニ

カニの代用かまぼこ
「ほぼカニ」
高級食材カニの代用品である
ヒット商品 「ほぼカニ」は
カニカマと同じ
蒲鉾商品にもかかわらず、
その味はカニそっくり!

作っているのは
カネテツデリカフーズ。
旨み・甘味・酸味など
様々なアミノ酸を
数値化し、絶妙に調合。
カニの味を
ほぼ再現しています!

これを
薄く伸ばして
シート状にして
0.5mm幅の
細かい切れ目を入れ、
斜めに巻くことで
食感も見事に再現しています。

            [2018年8月28日(火)放送]



posted by ぽっぷらいと at 07:57| テレビ東京 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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