2018年09月01日

【金スマ】ひとり農業の「自家製中濃ソース」:みやぞん



「自家製中濃ソース」

【材料】
・タマネギ
・セロリ
・濃密トマト
・ニンニク
・ニンジン
・りんご

・ローリエ
・塩
・砂糖
・醤油

【作り方】
1.鍋に
  スライスした
  玉ねぎを
  あめ色になるまで
  炒める。

2.1.に
  水を加え
  ざく切りにした
  セロリ、
  濃密トマト
  ニンニク、
  ニンジンを
  加える。

3.更に
  甘みを出すため
  りんごと
  香りづけに
  ローリエを加え、
  弱火でコトコト
  1時間ほど煮る。

4.野菜の形が
  崩れてきたら、
  塩、砂糖、醤油で
  味付け。

5.更に
  30分煮込み
  1番寝かせる。

6.5.を
  ミキサーで
  ピューレ状にする。

7、6.を
  布で濾す。

8.7.を加え
  鍋で
  とろみが出るまで
  煮詰めれば、
  完成!





posted by ぽっぷらいと at 07:58| TBS | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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