モッツァレラチーズで
「さけるチーズ」を
作る
「さけるチーズ」を
作る
【材料】
・モッツァレラチーズ
・塩
【作り方】
１．モッツァレラチーズを
厚さ1cm程度に
カットし
ボウルに入れる。
２．80℃の
お湯を加えて
しゃもじで潰す。
P!80度より
下がらないように
します。
３．チーズを
ひとまとめにして
捏ねる。
４．棒状に伸ばして
2つ折りをする。
５．３．と４．を
5回繰り返す。
６．3分間
冷たい塩水に浸す。
７．食べやすい大きさに
カットして、
完成！
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