2018年07月08日

【家事ヤロウ】パン粉で高級ホテルの「フレンチトースト」

【材料】
 ・卵   :1個
 ・牛乳  :50ml
 ・はちみつ:大さじ3
 ・パン粉 :30g

【作り方】
 1.ボウルに卵を割り入れる。

 2.1.に
   牛乳、はちみつ、パン粉を入れ、
   かき混ぜる
   P!パン粉を使うことで
     卵液がすぐに染み込む。
 
 3.火は弱火で
   玉子焼き器に
   バターを入れて溶かす。

 4.手前1/3の場所に卵を流し
   四角い形に整える。

 5.形を整えたら、
   弱火で2分半焼く。

 6.フライ返しで生地裏返す 

 7.弱火で2分半焼く。

 8.お皿に盛り付けて、
   完成!


バターとハチミツをかけてどうぞ!




posted by ぽっぷらいと at 08:28| テレビ朝日 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【家事ヤロウ】天のやの厚焼き玉子サンド

【材料】
 ・食パン:2枚
 ・卵  :2個

 [A]
  ・牛乳  :大さじ3
  ・砂糖   :大さじ1
  ・白だし  :大さじ2
  ・塩    :少々
  ・マヨネーズ:大さじ1

 ・辛子マヨネーズ:大さじ1/2

【作り方】
 1.ボウルに卵を割り入れる。

 2.1.に
   [A] を入れる。
   P!マヨネーズを入れることで
     ふわふわに!

 3.2.を
   8の字を書くように
   菜箸で30回かき混ぜる 。

 4.3.を保存容器に入れる。
    蓋をせずに
    600Wのレンジで2分加熱する。

 5.まだ半熟の状態なので
   外側の固まった部分を
   中側に5回混ぜ
   再びレンジで2分加熱する。

 6.耳を切った食パンの
   片面(2枚とも)に
   辛子マヨネーズを塗る。

 7.食パンの上に
    5.をのせる。

 8.もう1枚の食パンで
    はさんでできあがり


posted by ぽっぷらいと at 08:16| テレビ朝日 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【家事ヤロウ】料亭の卵かけごはん

【材料】
 ・卵  :1個
 ・醤油 :小さじ1と1/2
 ・みりん:小さじ1/2

【作り方】
 1.卵の黄身と白身を分ける。

<ペットボトルで分ける方法>
 1. 卵を器などに割る。
 2. ペットボトルを軽く握る。
 3. ペットボトルの口を
   黄身にあてる。
 4. ペットボトルが
   元に戻るように手を離すと、
   ペットボトルに
   黄身だけが吸いこまれます。

 2.「卵黄の醤油漬け」を作る。
   小さな器に
   ①の卵黄を入れ、
   醤油、みりんをかける。
   P!みりんを入れることで、
   長時間つけても
     醤油辛くなるのを防ぐ

 3.2.を軽く左右に振って
   ラップをかけて冷蔵庫へ入れ、
   一晩寝かす

この「卵黄の醤油漬け」は
冷蔵庫で 3~4日保存できるため
朝ごはんや夜のお酒のおともなど
作り置きに最適!



posted by ぽっぷらいと at 08:07| テレビ朝日 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【家事ヤロウ】再現!ホテルニューオータニの「目玉焼き」


【材料】
 ・卵
 ・油
  
【作り方】
 1.器の上にザルを置く。

 2.なるべく低い位置から
   ザルの上に卵を割ると、
   「水溶性卵白」という
   水っぽい卵白が下に落ちる。
   ザルに残った濃厚な卵だけを使う。

 3.フライパンを
   中火で1分あたためる。
  
 4.あたたまったら、
   弱火にして
   大さじ1の油をひく

 5.ザルに残った卵を
   白身の真ん中に黄身が来るように
   フライパンに入れる、

 6.2分後、
   フライ返しで持ち上げ、
   皿に盛って、完成!



posted by ぽっぷらいと at 07:53| テレビ朝日 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【家事ヤロウ】マグカップとレンジで作る!「簡単温泉卵」

通常60℃~70℃のお湯で
約20分温めて作る「温泉卵」。


ところが、
マグカップとレンジで
1分で作る方法があります。

【材料】
 ・卵
 ・水
 ・マグカップ

【作り方】
 1.卵を割って
   マグカップに入れる。

 2.水を50ml入れる
   P!温めた時に
   がマグカップの形に
   固まるのを防ぎます。

 3.黄身に竹串で5か所刺す

 4.ラップしないで
   レンジに入れ
   600wのレンジで38秒加熱する。
   (500Wなら45秒)


posted by ぽっぷらいと at 07:46| テレビ朝日 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年02月20日

2/20「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」ジャガイモと豚肉の煮っころがし

今週のテーマは、”簡単スピードメニュー”
 ジャガイモと豚肉の煮っころがし 
  短時間で作ったとは思えない、
  栗みたいにホクホクのお芋がおいしい!
<材料(2人分)>
  ・じゃがいも
   (メークイーン)
:350g
  ・豚バラ肉
   (ブロック)
:150g
  ・貝割れ菜:1/2パック
 
[煮汁 ]
  ・水:300ml
  ・みりん:大さじ1+1/3  
  ・砂糖:大さじ2/3
  ・しょうゆ:大さじ2
 

<作り方>

   1.じゃがいもは皮を剥いて一口大に切って水に落とし、
     耐熱皿に入れてラップをかけ、
     600Wの電子レンジで5~6分加熱する。

   2.豚バラ肉は1cm幅に切り、貝割れ菜は半分に切る。

   3.フライパンを熱して
     豚肉を中火で焼き、両面に焼き色がついたら
     [煮汁]の水、みりん、砂糖、しょうゆを加えて4分煮る。

   4.3にじゃがいもを加え、照りが出るように中火で絡める。

   5.4を器に盛り、貝割れ菜をのせて、完成!

posted by ぽっぷらいと at 14:36| テレビ朝日 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2/19「相葉マナブ」タラ鍋

日本海魚レシピ・・ということで鳥取にやってきました。
冬の日本海には今が旬の美味しい魚がいっぱい!
  

 タラ鍋 
<材料(4人分) >
  ・マダラ(切り身):4切れ
  ・マダラ
   (白子、肝、真子)
:適量
 
  ・鳥取茸王:2個
  (通常のしいたけの場合は4個)
  ・白菜:1/4株
  ・ねぎ:2本
  ・にんじん:1/2本
  ・豆腐:1丁
 
  ・昆布出汁:1.2L
  ・塩:大さじ1/2
  ・鱈のアラ:適量
 
  ・ポン酢:適量
 
<作り方>

   1.マダラの腹を開き、白子、肝を取り出し、
     食べやすい大きさに切り塩をかけて5分程おいておく。

   2.身は三枚におろし、食べやすい大きさに切っておく。
     野菜、豆腐もそれぞれ食べやすい大きさに切っておく。

   3.鍋に昆布出汁、塩、アラを入れ、
     10分くらい煮込み出汁を取る。

   4.アラを取り出して、野菜を入れる。

   5.マダラの身、白子、肝を入れて、火が通ったら、完成!
     ポン酢でどうぞ!

ラベル:相葉マナブ
posted by ぽっぷらいと at 13:18| テレビ朝日 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年02月17日

2/17「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」かにのカルボナーラ

今週のテーマは、”かにを味わう”
 かにのカルボナーラ 
<材料(2人分)>
  ・スパゲッティ:160g
  ・かに缶
   (フレーク)
:80g
  ・にんにく:1/2片
  ・バージン
      オリーブ油
:大さじ1
  ・白ワイン:大さじ2
  ・卵:2個
  ・生クリーム:大さじ2
  ・パルメザンチーズ
           (粉)
:大さじ1
  ・塩:小さじ1/3  
  ・塩:適量
  ・黒こしょう:適量
 

<作り方>

   1.かにのフレークはほぐし、
     にんにくは芽を取り除き、叩きつぶす。

   2.熱湯に湯の量の約1%の塩を加え、スパゲッティをゆでる。

   3.フライパンに
     にんにく、バージンオリーブ油を入れて中火にかけ、
     泡が出てきたら弱火にして香りを移す。

   4.ボウルに卵を溶きほぐし、
     生クリーム、パルメザンチーズ、塩小さじ1/3を加える。

   5.3のにんにくが色づいたら取り出し、
     かにを加えて中火でサッと炒め、
     白ワインを加えて軽く煮詰める。

   6.5にスパゲッティを加えて中火で和え、
     火を止めて4を加え、
     余熱でとろりとするまで混ぜ合わせ、
     とろみが足りない場合はもう一度弱火にかけて混ぜ、
     器に盛り、黒こしょうを振って、完成!


posted by ぽっぷらいと at 16:47| テレビ朝日 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年02月15日

2/14「たけしのみんなの家庭の医学」カボチャチョコ:奥薗壽子

 カボチャチョコ 
 脂肪のサビを落とす栄養素、
 ビタミンEを摂取できるレシピです!
<材料(3食分)>
  ・カボチャ:300g
  ・カカオ70%以上の
   チョコレート
:50g
  ・ココア:大さじ1
  ・種抜きドライプルーン:50g
  ・はちみつ:大さじ3
  ・ラム酒:大さじ1 
  ・粉糖:適量
  ・紅花油:大さじ1
 
<作り方>

   1.しっかりと混ぜてあら熱を取り、適当な大きさに丸める。

   2.ココア(大さじ1)をまぶして、粉糖(適量)をかければ、
     完成!

posted by ぽっぷらいと at 14:09| テレビ朝日 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2/14「たけしのみんなの家庭の医学」サツマイモキャラメル:奥薗壽子

 サツマイモキャラメル 
 脂肪のサビを落とす栄養素「ビタミンE」を
 摂取できるレシピです!
<材料(3食分)>
  ・サツマイモ:200g
  ・紅花油:大さじ1   
  ・砂糖:50g
  ・バター:大さじ1
  ・砕いたアーモンド:50g
  ・塩:適量
 
<作り方>

   1.サツマイモを皮ごと乱切りにする。

   2.フライパンに紅花油を入れて
     1を炒め火が通ったら取り出す。

   3.フライパンに砂糖を熱してカラメルを作り、バターを加える。

   4.4に3のサツマイモを戻し入れ、
     砕いたアーモンドと塩を加えたら、完成!

posted by ぽっぷらいと at 14:06| テレビ朝日 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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