2019年02月14日

ソレダメ「ラッシー」

ソレダメ「ラッシー」


レシピです。

【材料】
・ヨーグルト:300g
・牛乳   :200㏄
・はちみつ :大さじ4
・クミン  :少々

【作り方】
 ・材料を
  全て混ぜ合わせれば
  完成!


posted by ぽっぷらいと at 08:04| テレビ東京 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年01月10日

ソレダメ:ごぼう茶

ごぼう茶


【材料】
 ・ごぼう:適量

【作り方】
 1.洗ったごぼうを
   ピーラーで細く削る。

 2.ざるなどに広げておき、
   半日天日干しにする。
 3.2をフライパンで、
   10分間乾煎りする。

 4.3を急須に入れて、
   お湯を注げば、
   完成!





ごぼう茶の
 茶殻ふりかけ

ごぼう茶を飲み終わった後の
茶殻は「ふりかけ」にすることが
できます。

【材料】
 ・ごぼう茶を飲んだ後の
  茶殻
 ・ごま油
 ・めんつゆ
 ・一味唐辛子
 ・白ごま

【作り方】
 1.フライパンにごま油をひき
   ごぼう茶を飲んだ後の
   茶殻を加えて炒める。

 2.1にめんつゆを入れて
   水分が飛ぶ程度
   軽く炒める。

 3.2に
   白ごま、一味唐辛子を
   加えて
   混ぜたら、完成!




posted by ぽっぷらいと at 06:45| テレビ東京 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年09月06日

【ソレダメ】モッツァレラチーズで「さけるチーズ」を作る

モッツァレラチーズで
「さけるチーズ」を
作る

【材料】
・モッツァレラチーズ

・塩

【作り方】
1.モッツァレラチーズを
  厚さ1cm程度に
  カットし
  ボウルに入れる。

2.80℃の
  お湯を加えて
  しゃもじで潰す。
 P!80度より
  下がらないように
  します。

3.チーズを
  ひとまとめにして
  捏ねる。

4.棒状に伸ばして
  2つ折りをする。

5.3.と4.を
  5回繰り返す。

6.3分間
  冷たい塩水に浸す。

7.食べやすい大きさに
  カットして、
  完成!



            [2018年9月5日(水)放送]

posted by ぽっぷらいと at 07:24| テレビ東京 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年09月04日

名医のTHE太鼓判】焼き舞茸

食事する前にいただきます。
血糖値スパイクの動きを
抑えてくれます。

「焼き舞茸」

【材料】
・舞茸 :50g
・塩  :適量

【作り方】
1.舞茸をほぐして
  アルミホイルの上に
  のせる。

2.トースターで
  5分焼く。

3.塩を適量振って、
  完成!
 (レモンをかけても!)



posted by ぽっぷらいと at 07:34| テレビ東京 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【名医のTHE太鼓判】自家製玉ねぎドレッシング

血管年齢を若返らせる効果が
期待できる
ドレッシングの作り方を、
88歳で、
血管年齢がなんと58歳の
西村さんが教えてくれました。
NHKでやっていたんだそうです!


「自家製
 玉ねぎドレッシング」


【材料】
・玉ねぎ:1個

・砂糖  :大さじ1と1/2
・塩   :小さじ1
・酢   :大さじ2
・サラダ油:大さじ2
・みりん :50㏄
・酒   :50㏄
・しょうゆ:50㏄


【作り方】
1.玉ねぎは
  繊維を断つように
  薄切りにする。

2.調味料と
  混ぜ合わせれば、
  完成!



            [2018年9月3日(月)放送]

posted by ぽっぷらいと at 07:25| テレビ東京 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年08月29日

【ありえへん∞世界】ほぼカニ

カニの代用かまぼこ
「ほぼカニ」
高級食材カニの代用品である
ヒット商品 「ほぼカニ」は
カニカマと同じ
蒲鉾商品にもかかわらず、
その味はカニそっくり!

作っているのは
カネテツデリカフーズ。
旨み・甘味・酸味など
様々なアミノ酸を
数値化し、絶妙に調合。
カニの味を
ほぼ再現しています!

これを
薄く伸ばして
シート状にして
0.5mm幅の
細かい切れ目を入れ、
斜めに巻くことで
食感も見事に再現しています。

            [2018年8月28日(火)放送]

posted by ぽっぷらいと at 07:57| テレビ東京 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【ありえへん∞世界】キャビアの味にそっくり「ランプフィッシュ」

キャビアの代用品
「ランプフィッシュ」


ランプフィッシュの卵は
キャビアの味に
そっくりなのに
お値段は「20分の1」と
キャビアに比べて価格は
極めて低いです。


ランプフィッシュは
北大西洋や北極海に
分布している魚です。
全長60cm、体重は9.5kg程に
成長するものもいます。

北欧などでは
「生鮮」や「燻製」として、
食用に利用されています。


卵は塩漬けにされ、
キャビアの代用品として
利用され、
日本にも輸入されています。


ランプフィッシュの卵は、
緑や褐色、赤色などを
しているので、
黒く着色されているそうです。



            [2018年8月28日(火)放送]

posted by ぽっぷらいと at 07:49| テレビ東京 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【ありえへん∞世界】魚の臭いを簡単に取る方法

「魚の臭いを
 簡単に取る方法」


東京理科大学の
川村康文先生によると、
蛇口に触って水で流すだけ!!


魚を調理すると
手が生臭くなる理由は
生臭さの元である
「アミン臭」が
手のしわに
馴染んででしまうため。

「アミン臭」は
油が主成分の石鹸では
臭いが落ちにくいのですが、
蛇口の素材でもある
「ステンレス」には
馴染みやすい!

磁石のようにくっつき、
そのまま水に流すと
「アミン臭」も
流れるのです。



posted by ぽっぷらいと at 07:33| テレビ東京 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年08月23日

【ソレダメ】和風ビーフン

普段の麺料理の麺を
トレードすることで
おいしくなるというレシピを、
プロの料理人が教えてくれました。


「和風ビーフン」

【材料】
・そうめん

・チャーシュー
・ネギ
・しょうが
・金針菜(きんしんさい)


[A]
 ・ごま油
 ・オイスターソース
 ・だし醤油
 ・チキンパウダー
 ・豆板醤
 ・砂糖
 ・こしょう

【作り方】
1.そうめんを茹で、
  流水で
  ぬめりを取り
  氷水で締めます。

2.1.の麺を
  再度熱湯で温め
  ザルに上げ、
  器に盛ります。

3.細切りにした
  チャーシュー、
  ネギ、生姜と
  [A]を和え、
  2.に盛ります。

食べる直前に和えて頂きます。


posted by ぽっぷらいと at 10:27| テレビ東京 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【ソレダメ】和風五目あんかけそば

普段の麺料理の麺を
トレードすることで
おいしくなるというレシピを、
プロの料理人が教えてくれました。

「和風
 五目あんかけそば」


【材料】
・そば :100g

・鶏肉 :30g
・なす :1/2本
・ズッキーニ:1/3本
・オクラ:3本
・ミニトマト
    :3個
・茗荷 :1個

・かつお節ベースの
 そばつゆ
・水溶き片栗粉

【作り方】
1.生麺は
  180℃の油で
  そのまま揚げます。
  乾麺の場合は
  一度茹でてから
  揚げます。
 P!両面
  きつね色になるまで
  しっかりと揚げれば
  麺の準備はOK!

2.なす、
  ズッキーニは
  食べやすい
  大きさに切り、
  素揚げします。
 P!素揚げした野菜は
  お湯に通して
  おきましょう!

3.鍋に
  そばつゆを入れ
  煮立たせ、
  2.のなす、
  ズッキーニ、
  生の鶏肉を入れ
  火を通し、
  水溶き片栗粉で
  とろみをつけます。

4.器に
  揚げたそばを盛り、
  3.のつゆを
  具材と一緒に
  かけます。
  素揚げした
  オクラ、トマトを
  盛り、
  薄切りにした
  茗荷をのせれば、
  完成!


posted by ぽっぷらいと at 10:20| テレビ東京 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする